簡単・シンプルなスリランカの養成粥コラキャンダを作る│横浜アーユルヴェーダ料理教室

スリランカではよく朝食にお粥を食べます。
アーユルヴェーダの元気が出るお粥を作って見ませんか?

忙しくて食事に時間をかけられない

連休の後のお仕事は疲れてしまいますね。

季節の変わり目ですから、体調が悪くなり、消化が衰えます。
食欲の秋になってきたから、たくさん食べて飲んでゴロゴロしてしまう。

食生活を見直そうにも、忙しくて時間はかけたくない。
特別な材料をそろえたくない。

なんて思っている方、必見です!

アーユルヴェーダの「コラキャンダ」と呼ばれるスリランカのお粥で、体調管理しましょう。

とても簡単に作れるので、手軽に栄養を摂りたい方におすすめです!

コラキャンダとは

ややこしくて難しそうなアーユルヴェーダですが、その根本的な考え方は「医食同源」。

今回ご紹介する「コラキャンダ」とは、スリランカの定番な朝ごはんメニューです。 コラとは野草、キャンダとはお粥を意味します。

日本のお粥とは違い、食べるというより、飲むお粥。スープのようなイメージです。

スープ状にすることでより消化に良くなります。

9月の料理教室でコラキャンダを作ります

アーユルヴェーダ料理教室@横浜で、コラキャンダを作ります。

キャンだには多くの種類がありますが、代表的なのははゴツコラと呼ばれるハーブが使われるコラキャンダです。

ゴツコラについて詳しく書いた記事はこちら
>>若返り・美肌・認知症予防に効くアーユルヴェーダハーブ「ゴツコラの」効果効能

けれど、日本ではなかなか手に入らないので、今回は別の、スーパーで手に入りやすい野菜を使ってつくります。

 

9月のメニュー

・コラキャンダ
・バナナブレッド
・ファラフェル
他2、3品

 

料理教室の内容・流れ

・ドーシャ診断(希望される場合)
⇒自分の体質、乱れている体質が分かります
・講義
テーマに沿ったミニ講義、レシピの説明
・調理
・食事
★森の時計のオリジナルレシピをお渡しします★

 

 

 


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