【お知らせ】5月1dayレッスン日程・メニュー決定│横浜アーユルヴェーダ料理教室

5月1dayレッスンの日程・メニューが決まりましたのでお知らせいたします。

皆様のご来訪をお待ちしております♡

日時・場所・参加費等

【日時】
5/30(木)11:00~14:00
※事前にご利用規約・キャンセルポリシーをご確認ください

【参加費】
5,000円
※レシピ・食材費込み

【持ち物】
エプロン、筆記用具

【場所】
JR根岸線 石川町駅徒歩6分
※お申込みされた方に場所の詳細をお知らせします。

【お申込み方法】
こちらからお申込みください。
先着順となります。

 

内容

  • 事前カウンセリング・ドーシャ診断
    現在の体調や体質の特徴についてお伺い致します
    ※ 食材選定などの参考にするための質問です。
    医療行為ではないため、専門的なアドバイスなどは行いません。
  • 講義
    ・アーユルヴェーダの食事について
    ・グルテンに関する簡単な講義
  • 調理
    デモンストレーション形式(一部実習あり)
  • 主な習得内容
    ・ポーチドエッグの作り方のコツ
    ・オランデーズソースの作り方
    ・ソッカ(フランス南東部ニースの伝統的なひよこ豆のクレープ)の作り方
  • 食事
  • 質疑・後片付け

 

『グルテンフリーのエッグベネディクトを作ろう』

エッグベネディクトが流行ったのはいつの頃だったでしょうか。

私は、お店にわざわざ食べに出かけたことはありません。

でも、つい最近まで勤めていたレストランの朝食で、何皿ものエッグベネディクトを作ってきたし、試食もしてきました。

とても繊細で、作りたてでないとおいしくないし、成立しない料理です。

私は幾度もポーチドエッグを失敗し、オランデーズソースの濃度について注意を受けました。

手がかかる一方、できばえは華やか。

淹れたての温かいドリンク、あるいはヘルシーなジュースと一緒に口にすれば、優雅な一日になること間違いなしでしょう。

エッグベネディクトは、そのままだと、大量のグルテンとコレステロール、飽和脂肪酸を摂取することになり、日本人には、少し重すぎるかもしれません。

これを、少しヘルシーなものにできないかと、考えたのが今回のメニューです。

栄養バランスに考慮しつつ、きちんと栄養がいきわたるようなメニュー構成に致しました。

 

是非、お楽しみくださいませ。

 

メニュー

  • グルテンフリーのエッグベネディクト
    (ひよこ豆のソッカ・緑の野菜・ポーチドエッグ・オリジナルオランデーズソース)
  • グルテンフリーのセイボリーパンケーキ
    (クラッカン入りひよこ豆のソッカ・キャロットラペ・スイートタヒニソース)
  • 骨付き鶏肉のラベンダースープ
  • フレッシュサラダ
  • フレッシュフルーツ
  • 体質に応じたハーブティー

※メニューは予告なしに変わる可能性があります。

 

お申込み

 


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