５月１dayレッスンの日程・メニューが決まりましたのでお知らせいたします。
皆様のご来訪をお待ちしております♡
日時・場所・参加費等
【日時】
5/30（木）11:00~14:00
※事前にご利用規約・キャンセルポリシーをご確認ください
【参加費】
5,000円
※レシピ・食材費込み
【持ち物】
エプロン、筆記用具
【場所】
JR根岸線 石川町駅徒歩６分
※お申込みされた方に場所の詳細をお知らせします。
【お申込み方法】
こちらからお申込みください。
先着順となります。
内容
- 事前カウンセリング・ドーシャ診断
現在の体調や体質の特徴についてお伺い致します
※ 食材選定などの参考にするための質問です。
医療行為ではないため、専門的なアドバイスなどは行いません。 - 講義
・アーユルヴェーダの食事について
・グルテンに関する簡単な講義 - 調理
デモンストレーション形式（一部実習あり） - 主な習得内容
・ポーチドエッグの作り方のコツ
・オランデーズソースの作り方
・ソッカ（フランス南東部ニースの伝統的なひよこ豆のクレープ）の作り方 - 食事
- 質疑・後片付け
『グルテンフリーのエッグベネディクトを作ろう』
エッグベネディクトが流行ったのはいつの頃だったでしょうか。
私は、お店にわざわざ食べに出かけたことはありません。
でも、つい最近まで勤めていたレストランの朝食で、何皿ものエッグベネディクトを作ってきたし、試食もしてきました。
とても繊細で、作りたてでないとおいしくないし、成立しない料理です。
私は幾度もポーチドエッグを失敗し、オランデーズソースの濃度について注意を受けました。
手がかかる一方、できばえは華やか。
淹れたての温かいドリンク、あるいはヘルシーなジュースと一緒に口にすれば、優雅な一日になること間違いなしでしょう。
エッグベネディクトは、そのままだと、大量のグルテンとコレステロール、飽和脂肪酸を摂取することになり、日本人には、少し重すぎるかもしれません。
これを、少しヘルシーなものにできないかと、考えたのが今回のメニューです。
栄養バランスに考慮しつつ、きちんと栄養がいきわたるようなメニュー構成に致しました。
是非、お楽しみくださいませ。
メニュー
- グルテンフリーのエッグベネディクト
（ひよこ豆のソッカ・緑の野菜・ポーチドエッグ・オリジナルオランデーズソース） - グルテンフリーのセイボリーパンケーキ
（クラッカン入りひよこ豆のソッカ・キャロットラペ・スイートタヒニソース） - 骨付き鶏肉のラベンダースープ
- フレッシュサラダ
- フレッシュフルーツ
- 体質に応じたハーブティー
※メニューは予告なしに変わる可能性があります。
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