【お知らせ】7月1dayレッスンのご案内・メニュー│横浜アーユルヴェーダ料理教室

7月アーユルヴェーダ料理1dayレッスンのご案内です。

アーユルヴェーダ料理1dayレッスン

1dayレッスンでは、季節の食材を使い、各月のテーマに沿って5~7品の料理を作ります。

メニューはA、B、Cコースからお選びいただけます。

日時

①Aコース:7/21(日)18~21:00

②Bコース:7/28(日)11~14:00

③Cコース:7/14(日)18~21:00

内容

①カウンセリング、ドーシャ診断(2回目以降は任意)
②講義(アーユルヴェーダ、現代栄養学など)、メニュー説明
③調理(デモンストレーション、一部実習あり)
④実食
⑤質疑応答、片付け

料金

5,000円(税込)/1回

 

7月のテーマ

「夏バテ防止・胃腸にやさしいアーユルヴェーダ料理」

7月のメニュー

Aコース(インド式アーユルヴェーダ)

  • クミンライス
  • ひよこ豆のカレー
  • レモンラッサム
  • きゅうりのキチャディ
  • キャロットサブジ
  • パクチーチャツネ
  • パパドゥ
  • ラッシー

※ラッサム:酸味と辛味の効いたさっぱりしたスープ
※パパドゥ/パパダン:ウラド豆のおせんべい
※キチャディ:サラダ
※サブジ:スパイス炒め

Bコース(スリランカ式アーユルヴェーダ)

  • サフランライス
  • チキンカレー
  • オクラのカレー
  • 夏野菜のマッルン
  • オニオンサンボル
  • ポルサンボル
  • パパダン
  • ラッシー

※マッルン:野菜の炒め蒸し。
※サンボル:和え物
※パパドゥ/パパダン:ウラド豆のおせんべい

Cコース(創作アーユルヴェーダ)

和、洋など多国籍な要素を取り入れた日常に応用しやすい料理です。

  • 発芽玄米
  • ハノイ風ダル
  • 夏野菜のスパイス炒め
  • おからの生春巻き
  • 手作りスイートチリソース
  • コリアンダーティー

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