アーユルヴェーダのお弁当│毎日おかず何にしようか考えてます

アーユルヴェーダのお弁当記録。

時々アーユルヴェーダ関係ないの入ってます。

本当は、きちんと栄養成分分析したいのですが、時間が……^^;

食事計画を立てよう

献立は、毎日ノート(ではなく要らない印刷物の裏面がメイン)に書いて、計画を立てます。

作り置きはほぼなしです!

アーユルヴェーダは作り立てが命!

(といいつつ時々作り置き。どっちやねん)

朝から怒涛のおかず作り

朝、遅くとも6時には起きて朝ごはんとお昼ご飯を作ります。

朝から、うちのキッチンはフル稼働します。

いや~。これが、全然苦痛じゃない。

料理が好きだ。

6月のお弁当(6/24~28)│献立

インスタ(@little.coa)をフォローしてくださっている方は、見たことあると思いますが……

6月最終週のお弁当のハイライト、行きまーす!

カルシウム補給とややインドなお弁当(6/24)

  • スリゴマ入り玄米と大葉
  • ミックスダル
  • キャベツのトーレン
  • かぼちゃのスパイス炒め

玄米は、カルシウムを含むゴマを入れると完全食になるといいます。

特に夏は、汗をかくのでカルシウムが不足しがちです。

和テイストだけどインド弁当箱に入ったお弁当(6/25)

  • 発芽玄米
  • 厚揚げとトマトのサブジ
  • きゅうりのリボンサラダ
  • きのこのロースト

素材は和だけど調理法はややインドという……

厚揚げって、大きいのが二枚入ってて、一人暮らしだとなかなか消費しにくいのですが、ややカレーよりのサブジにすれば、ぺろり。

基本のサブジのレシピはこちらです

和洋折衷なよく分からないお弁当(6/26)

  • 発芽玄米
  • にんじんの胡麻和え
  • レンズ豆とかぼちゃのサラダ
  • きゅうりとキャベツのキチャディ

和なのか、洋風なのか、インドなのか……(笑)

そして、和テイストなお弁当箱。

レンズ豆とかぼちゃのサラダとほぼ同じレシピはこちらです

まあ、ビーツなんてなかなか売ってない(売ってたとしても高い)から、作るとしたら、かぼちゃで……でしょうね。

マイルドなかぼちゃのカレーで大満足弁当(6/27)

  • バスマティライス
  • かぼちゃのクートゥー
  • ブロッコリーとえのきのスパイスいため

かぼちゃとトゥールダールを煮こんで作った、ココナッツミルクベースのマイルドなカレー「クートゥー」は、味も、ボリュームも、個人的に大満足。

いつになくマニアックな米をみて、職場の人も思わず突っ込んでしまったお弁当……

変人と思われたらヤだな(笑)

それにしてもブロッコリーもかぼちゃも、栄養価が高い……

いいねの数を見るに一番映えたお弁当(6/28)

  • バスマティ米とテフ
  • ささみのカレー
  • 人参とケールのバルサミコサラダ

カメラもスマホですし、映えとか狙ってる時間もあんまりないんだけど、やっぱいいねが多いと嬉しいものですね。

さてさて、この週は、ほぼほぼベジタリアンでした。

でも、やっぱり便秘がちな私にとって、豆ばっかりでタンパク質を補うのは、ちょっと無理があるのかなあ。

体が重い。もちろん、食事量とか運動量とかの関係もあると思うけど。。

ということで、軽いささみを週後半から使うようにしました。

その片鱗としてのカレーです。

以上、6月最終週のお弁当紹介でした。

 


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