【アーユルヴェーダのお弁当】天ぷら・スープカレー・カレーの簡単弁当

アーユルヴェーダのお弁当(7月第3週)。

個人的なお弁当記録です。。

3連休明けの7月の第3週

第3週は、3連休があったのと、職場の方とランチに行った関係で、日分のお弁当。

3連休って、休んでいる間だけじゃなくて、その後(あるいは前)の週もお得感がありますね!

個人的には、海やら丘陵やらに行った関係で、連休明けの平日がややいつもよりお疲れ気味でスタートしましたが……

そんなもんですよね(笑)

 

7月の第3週目お弁当(7/17~19)│献立

7月第3週のお弁当のハイライト、行きまーす!

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インドの天ぷら弁当(7/17)

  • 玄米
  • 玉ねぎのパコラ
  • ひよこ豆のパコラ
  • ブロッコリーとかぼちゃのアーモンドサラダ

 

メインはパコラというインドの天ぷらです。

衣には小麦粉ではなく、ベサン粉というひよこ豆のパウダーを使います。

溶いたベサン粉に野菜や豆をくぐらせて、ヘラにのせて、油で揚げればできあがり♡

揚げ方は日本の天ぷらとほぼ同じです。

スパイシーなスープカレー弁当(7/18)

 

  • 発芽玄米
  • 夏野菜のクリアスープカレー
  • 鶏モモのガーリックソテー
  • たけのことさやいんげんのスパイス炒め

夏にぴったりな甘味と酸味がある、あっさりとしたスープカレーがメインのお弁当。

フェヌグリーク、クミン、フェンネルをスタータースパイスとして使っています。
赤唐辛子の辛さをかぼちゃの甘さが緩和してくれます。

さらっと食べられて、体も軽い♪

たけのこは季節外な感じありますが、前日に筑前煮を作っていたのでその余りです。

カレイのカレー弁当(7/19)

  • 発芽玄米
  • カレイのカレー
  • シーザーサラダ

この日はややお寝坊……

それでも、この献立なら25分で完成!!

簡単。。

カレイのカレー(冗談ではありません)は、グレイビーを魚にまわしかけるようにして、そっと調理しないと、身が柔らかいので崩れてしまいます。

崩れていますね、案の定……(笑)

 


いかがでしたか?

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>>アーユルヴェーダのレシピノート


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