【アーユルヴェーダのお弁当】インド弁当│煮込むだけの簡単カレーとヘルシー野菜料理

アーユルヴェーダのお弁当(お盆明け~8月第4週)。

個人的なお弁当記録です。

 

お盆のお休みムードひきずりながらの一週間

お盆休みが明けました。

森の時計では12日までレッスンを開催し、17、18日もレッスンがあったので、お盆といっても短いお休みでした。

お盆明けは、それでも、お休みムードが尾を引いてしまいました。

そんな8月第四週のお弁当記録です。

8月第4週アーユルヴェーダのお弁当│献立

8月第4週のお弁当のハイライト、行きまーす!

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シンプルなインドの煮物クートゥー弁当(8/20)

  • 玄米
  • かぼちゃのクートゥー
  • 紫キャベツとケールのバルサミコサラダ
  • キャロットサブジ

かぼちゃのクートゥーは、ギー、ヒング、トゥールダール、水の順に入れ、塩とかぼちゃも淹れ、圧力鍋で12分。

あとはココナッツミルクを仕上げに入れて完成という、いたって簡単なレシピ。

食べ応えありです。

玉ねぎを炒めない鯖カレー弁当(8/21)

  • 玄米
  • 鯖のカレー
  • ケールとパプリカのサンボル

サバカレーは炒める行程無しで作りました。

朝は時間がないので、こういうやり方もよくします。。

絶品大根オーレン弁当(8/21)

  • 玄米
  • さつまいもとレーズン
  • 大根オーレン
  • ゴーヤのカレー

手前味噌ですが、大根オーレンはとてもおいしいです。

ココナッツオイルを最後に入れると、コクが出て、とろりとしたスープになります。

大豆に煮た、黒目豆もいい仕事をしてくれています。

 


第四週のお弁当は以上です。

 

アーユルヴェーダのお料理レシピは、こちら↓↓でご紹介しておりますので、是非覗いてみてください。

>>アーユルヴェーダのレシピノート


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