【開催報告】牛乳・卵・砂糖を使わない│アボカドプリンとかぼちゃプリン│横浜ロースイーツ教室

9月ロースイーツ教室を開催しました

9月のメニューはアボカドプリンとかぼちゃプリンでした。

レッスンの様子をお伝えします。

アボカドプリン

一つ目のロースイーツはアボカドプリン(写真手前)。

シナモンの効いたチョコレートプリンです。

でも、チョコレートは一切使っていません。

作り方はとても簡単。

材料を入れて混ぜるだけ!

トッピングはブルーベリーやコーンフレーク、ミントなどお好みのものでアレンジします。

 

アボカドプリンの主な材料は「アボカド」は、森のバターといわれ、良質な油が含まれています。

リノール酸、リノレン酸が含まれ、お肌を乾燥から守ってくれるセラミドを作り、お肌をツルツルにします。

食物繊維、カリウム、ビタミンB2やB6が豊富なので、整腸作用や、むくみ防止、また皮膚の健康維持に役立ちます。

 

かぼちゃプリン

2つ目はかぼちゃプリン(写真右)。

こちらは来月に迫るハロウィンにも活用できるロースイーツ。

ちなみに、かぼちゃは「ロー(生)」のままでは使えないので、蒸しています。

※そもそも、ロースイーツって何?
と思われた方は、こちらの記事をご覧くださいませ。

 

>>ロースイーツ教室│神奈川│ヘルシースイーツのレシピを学びませんか

 

かぼちゃのプリンは2層構造です。

下の茶色いソースは「カラメル」です。

ロースイーツで使う食材を使って、プリンのカラメル様のソースを作ります。

これを小さな瓶に入れるのは大変💦

ですが、生徒さんたちがきれいに詰めてくれました^^

 

レッスンの後は楽しいティータイム

お待ちかねの試食タイムです。

レッスンのピークですね(笑)

お飲み物はカフェインレスコーヒー、ハーブティー、ルイボスティー、ジャスミンティー……などの中からお選びいただきました。

アボカドプリンは大人の味、かぼちゃプリンのまろやかな甘さ。

どれも好評でした。

 

ロースイーツ作りに必要な食材や調理道具

ロースイーツのハードルの高さは、なんといっても材料と調理道具です。

でも、買うべきものや予算が分かっていれば、購入計画が立ちます。

よくよく考えてみると、他の料理にだって使えるから、料理の幅を広げるいいチャンスになると思います。

レッスンでは必要な調理道具の説明や、おすすめの道具、食材がどこで手に入るかなどをお伝えしています。

 

酵素栄養学を学ぶ

レッスンは、実技と講義に分かれます。

講義では、ロースイーツはなぜ体にいいのか?という基礎知識とともに、毎月のトピックについてお話します。

今月は「食物酵素の摂り方」で、食材解説パートではアボカドの栄養価についてお伝えしました。

 

ロースイーツ教室の詳細・ご予約

来月は、再び「ローチョコバナナタルト」を作ります!

チョコレートを使っていないのに、リッチなチョコレートの味、カカオの風味が豊かなスイーツです。

クラストのザクザク感とフィリングの滑らかさ、2つの食感が楽しめ、バナナのトッピングを楽しめる一品です。

 

 


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