【開催報告】11月アーユルヴェーダ・スパイス教室・ロースイーツ教室教室│横浜・東京近郊

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料理教室「森の時計」の11月の活動記録です。

アーユルヴェーダ料理教室、ロースイーツ教室、スパイス初級講座など、多くの講座を開講しました。

森の時計では、現在平日夜、土日は午前午後に料理教室を開催しております。

12月以降も、ご予約いただける日程もたくさんありますので、どうぞお気軽に足をお運びくださいませ。

 

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アーユルヴェーダ料理体験会(90min)

アーユルヴェーダ料理が初めての方のための体験会です。

当教室の特徴やプログラムについてご説明し、実際に料理体験をしていただきます。

11月は5回開催しました。

体験会では、身体のことを考えた、野菜多めの料理を作ります。

甘味や酸味、塩味、辛味、苦味、渋味……

全ての味を含バランスよくめることを意識しています。
そうすると、満足感も得られやすいからです。

メニューは当日の発表となります。

レシピをお渡しし、作っていただくのは2品です。

簡単なアーユルヴェーダコンサルテーションと体質診断付きです。

詳しくはこちらの記事でご紹介しております。
>>【開催報告】11月スパイス・アーユルヴェーダ料理教室体験会│横浜・東京近郊

 

なお、体験会に参加しなくても、他のプログラムへのご参加が可能です。

アーユルヴェーダ料理体験会の詳細はこちら

 

アーユルヴェーダ料理1dayレッスン(180min)

単発のアーユルヴェーダ料理レッスンです。

テーマに沿ったアーユルヴェーダの講義と、季節の野菜を使った料理(6~8品)を作ります。

11月のテーマは「甘味の性質・甘味との関係性」でした。

普段使っている砂糖には、どんな種類があるのか?

甘味を選ぶ観点にはいろいろあると思いますが、新しい見方をするきっかけになっていたら幸です。

 

メニューは、秋らしい根菜やきのこを使った献立でした。

スリランカの平たい無発酵パン、ポルロティは、ココナッツ入りで、素朴で甘いパン。

カレーと一緒にいただきました。

 

詳しくはこちらの記事でご紹介しております。
>>【開催報告】11月アーユルヴェーダ料理1dayレッスン│ロティ・秋の食材を使ったカレー

 

アーユルヴェーダ料理1dayレッスンの詳細はこちら

 

キッチャリー教室

アーユルヴェーダの養生食キッチャリーを作る教室です。

キッチャリーの栄養価や、キッチャリークレンズのやり方を学べます。

当日は、キッチャリーとあう、やさしい味付けの料理を作ります。

 

キッチャリーはとても簡単にでき、食べやすいので、スパイスはちょっと……という方でも食べられると思います。

暴飲暴食をリセットしたいとき、体重が増えてきた時、肌荒れが激しい時……

など、胃腸の疲れをとるために、少しでもキッチャリークレンズができるといいですね。

詳しいレッスンの様子はこちらでご紹介しています。

>>【開催報告】11月アーユルヴェーダ料理教室・キッチャリーの作り方を学ぶ│横浜・東京近郊

 

 

アアーユルヴェーダ料理基礎講座

アーユルヴェーダと現代栄養学の視点から、心身のバランスを整える食事法を、講義と実践を通して学ぶアーユルヴェーダ料理基礎講座(180min×4)。

新たに卒業生が誕生しました!

ご卒業、おめでとうございます。

 

詳しいアーユルヴェーダ料理基礎講座の様子はこちら
>>【開催報告】アーユルヴェーダ食事法の基礎を学ぶ│横浜アーユルヴェーダ料理教室

 

アーユルヴェーダ料理基礎講座は、2月から新たに毎週土曜日の日中の開催(4回)が決まっています。

どうぞお気軽にお申込みくださいませ。

 

 

短気集中レッスン│遠方の方へ

遠方のため短期集中で受講したい場合はお問合せ画面からご連絡をお願いいたします。

 

スパイス初級講座

8月から加わった新しいレッスン「スパイス初級講座」。

11月のスパイスは「シナモン」でした。

シナモンの効能、種類、料理への使い方、コツ、どんな料理に使われているか、保存方法……
など、シナモンに関するいろいろな知識をお伝えしました。

詳しい開催レポートはこちらです。
>>【開催報告】横浜11月スパイス基礎講座・シナモンを使ったグルテンフリーケーキその他

そして、チリを使ったブータンの家庭料理「エマダツィ」や「ケワダツィ」。
12月はカルダモンの講座をしています。
カルダモンも入ったスパイスミックスで作るビリヤニや、カルダモンの効いたカルダモンクッキーなどを作ります。

詳しいお知らせはこちらをご覧くださいませ。
>>【お知らせ】12月スパイス初級講座│カルダモンの使い方・ビリヤニを作ろう│横浜料理教室

1月は胡椒です。

 

ロースイーツ教室

11月のメニューはスパイシーチョコレートタルトでした。

 

ロースイーツは、酵素をたくさん摂れ、栄養価の高い食材だけで作られるヘルシースイーツ。

11月は、10月のメニューであったローチョコバナナタルトの回も開催しました。

 

12月以降のメニュー、日程も決定しており、お申込み受付中です。

12月はローチョコブラウニー、1月はローチョコとローチョコトリュフを作ります。

 

 

 


今月以降も、ご予約いただけるレッスンがたくさんございます。

どうぞお気軽にご予約くださいませ。

みなさまと教室でお会いできるのを楽しみにしております。

アーユルヴェーダ料理教室各プログラムの詳細はこちら


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