【開催報告】スリランカンアフタヌーンティーとアーユルヴェーダ体験談│横浜

イベント・ワークショップ

12月に開催したワークショップ「スリランカアーユルヴェーダ施設体験談とスリランカンアフタヌーンティー」の開催報告です。

スリランカのアーユルヴェーダ施設滞在に関する情報をお伝えし、皆さんでカレーやケーキなどを作り、楽しく味わいました。

スリランカって、どこ?

ワークショップは、まずスリランカの紹介から始めました。

アーユルヴェーダを学んでいなければ、もしかしたら、私はスリランカについてまったく知らないままだったかもしれません……

光り輝く緑の島、スリランカ。

海外旅行先として、今世界が注目するこの国には、たくさんの魅力があります。

スリランカグルメ・ライス&カリー、紅茶、仏教遺跡と寺院、サファリ、バワ建築……そしてやっぱり、アーユルヴェーダ!

心身ともにリラックス、そしてデトックス。忙しい日々を送る日本人の間でも、スリランカ・アーユルヴェーダ旅は、今ちょっとしたブームになりつつあります。

スリランカのアーユルヴェーダ体験

スリランカでのアーユルヴェーダ体験。

憧れている方も多いはず。

旅の手配、持ち物の準備、費用……旅行の気になるあれこれを、実体験をもとにお伝えしました。

アーユルヴェーダの施術、食べたもの、一日の過ごし方、何を教訓として得たか。。

みなさんに楽しんで聞いていただき、また、参考になっていたら幸いです。

 

スリランカのアーユルヴェーダ体験については、こちらの記事で詳しく書いています。

>>【まとめ・特集】スリランカアーユルヴェーダ施設「シャンティランカ」滞在記

 

スリランカンアフタヌーンティー

スリランカンアフタヌーンティーというのは、私が勝手に名付けているだけですが、スリランカらしい要素を取り入れた料理を作りました。

  • バターチキンカレー
  • サモサ
  • トマトチャツネ
  • キャベツのキャラウェイレモンサラダ
  • ローティラミス
  • デーツケーキ
  • アップルコンポート
  • 紅茶(mitsuteaさんのKANDY)

トマトチャツネとキャベツのサラダ、アップルコンポートは時間の関係で、教室で用意し、他の料理をみなさんとつくりました。

焼き菓子にロースイーツにカレーに揚げ物に……

盛りだくさんでしたが、皆さんと一生懸命作って、なんとか全部出来上がりました!

 

テンションの上がるケーキスタンドに盛り付けをして、いただきます♡

バターチキンカレー

バターではなくギーを使っているので、バターチキンカレーではないですが。。

スパイスを調合するところから。

(マリネ液に浸している間に、講義しました。)

 

濃厚だけど、優しい味のバターチキンカレーが出来上がりました。

 

デーツケーキ

デーツケーキは黒糖とデーツで甘味をつけた、グルテンフリーのパウンドケーキです。

ミニパウンド型で焼き上げました。

贈り物にぴったりなサイズです。

黒糖とデーツの優しい、素朴な甘味のケーキ。

参加者の皆様にも気に入っていただけました。

今回スイーツは3種。

食べきれない分はお持ち帰りです。

ですが、皆様盛り付けた分は平らげてくださいましたね。

デーツケーキはお持ち帰り分ありました。

ローティラミス

ロースイーツがワークショップにも登場です。。

ロースイーツは、小麦粉、乳製品、卵、白砂糖を使わない非加熱のスイーツ。

マスカルポーネチーズを使わずにフィリングを、小麦粉や卵を使わずにコーヒースポンジを作りました。

酵素がたっぷりのヘルシースイーツです。

サモサ

フィンガーフード、サモサを生地から作りました。

サモサの中身は、それだけ食べてもおいしいポテト。

少しスパイシー。

付け合せのトマトチャツネも、少しスパイシー。

包むのが難しいサモサですが、終盤には皆さんコツを習得!

素晴らしい。

美味しいサモサができあがりました。

 

セイロンティー

ご用意した紅茶は、mitsuteaさんのKANDY。

紅茶らしい紅茶。

香りがよく、おいしいです。

 

初めての企画で、あたふたしまいましたが、講師の私自身、とても楽しめました。

アフタヌーンティーは、やはり優雅な気持ちになっていいですね。

また企画したいとおもいます。

どうぞお楽しみに!


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