【開催報告】1月アーユルヴェーダ料理教室体験会│スリランカ式│横浜

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1月のアーユルヴェーダ料理体験会の開催報告です。

体験会は、アーユルヴェーダの簡単な説明と体質診断、調理とお食事、料理教室のご案内の流れで進みます。

アーユルヴェーダが初めての方、料理教室が初めての方、両方とも初めての方でも、お気軽にご参加いただけます。

教室が移転する関係で、今後(2、3月)の開催予定はありません。。

受講希望される場合は、個別にお問合せ下さいませ。
極力日程調整させていただきます。

 

 

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アーユルヴェーダ料理体験会(90min)

当教室が初めての方のための体験会です。

当教室の特徴やプログラムについてご説明し、実際に料理体験をしていただきます。

体験会ではスパイスと野菜を用いたアーユルヴェーダの食事を作ります。

作っていただくのは2~3品です。

簡単なアーユルヴェーダコンサルテーションと体質診断付きです。

なお、体験会に参加しなくても、他のプログラムへのご参加が可能です。

アーユルヴェーダ料理体験会の詳細はこちら

1月アーユルヴェーダ料理体験会の献立例

1月は5回開催がありました。

メニューは当日のお楽しみですが、レシピをお渡しして実際に作るのは、たいてい豆カレーと葉野菜のスパイス炒めです。

1月8日の体験会

  • 赤米
  • パリップ
  • 大根カレー
  • 小松菜のマッルン
  • キャロットサンボル
  • 白菜のサブジ
  • パパダン
  • ローチョコブラウニー

トマトベースの大根カレーは、酸味が合って、消化にも良いです。

白菜が余ったら、スパイス炒めにすると、食べやすく、和食と違った味になって、ご家族にも喜んでもらえそうな味。

 

1月11日の体験会

  • 赤米
  • パリップ
  • かぼちゃカレー
  • 白菜のマッルン
  • なすのモージュ
  • サラダ
  • パパダン

赤米がパラパラしているので、カレーは少し水分多めにしています。

なすのモージュの甘辛さとスパイスの香りは、いつ食べても不思議ですが、やみつきになります。

1月22日の体験会

  • 赤米
  • パリップ
  • 蓮根のスパイスローストとクミン味噌
  • 小松菜のマッルン
  • かぶのサブジ
  • ポルサンボル
  • パパダン

かぶのサブジは、オーブンでローストしたかぶを、スパイスを温めたオイルに絡めながら、全体をじっくり焼いています。

かぶの甘さが凝縮されています。

 

1月25日の体験会

  • 赤米
  • パリップ
  • チンゲン菜のマッルン
  • ポルサンボル
  • 大根のカレー
  • 蓮根のカレー
  • さつまいものココナッツミルク煮込み
  • パパダン
  • ロー抹茶ケーキ

蓮根カレーはカルダモンを効かせました。
大根カレーはトマトが入っていて少し強い味。

何か特徴をつけると、味にメリハリがついて、ワンプレートの中でバランスが取れると思います。

 

1月29日の体験

  • 赤米
  • パリップ
  • にんじんのマッルン
  • 大根のカレー
  • 芽キャベツのクミン和え
  • なすとパプリカのアチャール
  • 里芋チャツネ
  • パパダン

芽キャベツのクミン和えは蒸した芽キャベツにギーで温めたクミンをテンパリング。

いつもとちょっと違う野菜を使ったので、目新しいワンプレートになりました。

アーユルヴェーダ料理体験会の詳細・お申込み

1 時間 30 分│¥3,000

 


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