【甘くて爽やか】キャベツのキャラウェイ炒め│アーユルヴェーダ料理レシピ

キャベツのキャラウェイ炒め ブログ

甘くて爽やかな風味のするキャラウェイを使ったキャベツの炒め物。

いつもとは一味ちがう味付けで、キャベツ消費しましょう。

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キャベツのキャラウェイ炒め

甘い香りとほのかな苦味が特徴のキャラウェイを使ったキャベツの炒め物。
いつものキャベツの炒め物が、華やかな一品に。
キャベツは炒めると量が少なくなるので、キャベツが大量に余ってしまった時にもおすすめのレシピです。

キャベツのキャラウェイ炒めの材料(2人分)

  • オイル 小さじ2
  • キャベツ(千切り) 1.5カップ
  • キャラウェイシード 小さじ1/2
  • コリアンダーパウダー 小さじ1/3
  • 塩 少々

キャベツのキャラウェイ炒めの作り方

  1. キャベツはよく洗い千切りかざく切りにし、コリアンダーパウダーと塩をふりかけ、馴染ませておく。
  2. フライパンにオイルを温め、キャラウェイシードを入れ、香りを立たせる。
  3. 1を入れ、キャベツが少ししんなりするまで炒める。

ポイント

  • キャラウェイを入れ過ぎると主張が強くなってしまうので、適量を入れましょう。
  • 普段の食卓には、メインの付け合わせに良いと思います。

 

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