【開催報告】アーユルヴェーダ料理1dayレッスン・ゴラカを使ったポークカレー│名古屋

1dayレッスン

6月のアーユルヴェーダ料理1dayレッスン開催報告です。

6月のテーマは「ゴラカを使ったポークカレーを作ろう」でした。

7月は「3つのスパイスだけでチキンカレーを作ろう」です。

詳細・お申込みはこちら↓↓

 

皆様のご来訪をお待ちしております。

 

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アーユルヴェーダ料理1dayレッスン

アーユルヴェーダ料理1dayレッスンは、単発の料理教室。
季節の食材を使い、各回のテーマに沿った料理を作ります。

6月のテーマは

「ゴラカを使ったポークカレーを作ろう」

でした。

ゴラカの解説がメインで、
スパイス基礎講座的な講座になりました。

 

ゴラカ

ちなみにこれがゴラカです。

植物の果実なのですが、

「硬くて、しわしわで、よく分からなかったので、前にうちにあったんですけど、捨てちゃいました」

と生徒様。

無理もないかもしれません💦

見た目は不気味ですが、これが、カレーづくりで良い仕事をしてくれるんですよ。

アーユルヴェーダ料理教室6月のメニュー

回によって、サービスメニューの副菜が違うので、ちょっとワンプレートの様子が違います。

《おしながき》
▫️赤米
▫️ポークカレー
▫️ケールのマッルン
▫️きゅうりのサンボル
▫️キャベツと切干大根のサラダ
▫️さつまいものマサラ炒め
▫️パパダン
▫️焼き野菜
▫️ミーキリ

こちらは別の回のメニュー。

お渡ししているレシピは同じです。

《メニュー》
▫️バスマティライス
▫️ポークカレーシンハラスタイル
▫️にんじんマッルン
▫️さつまいものマサラ炒め
▫️キャベツと切干大根のサラダ
▫️ライタ
▫️オニオンサンボル
▫️ミーキリ
▫️パパダン

 

ゴラカを使ったポークカレー

ゴラカを使ったポークカレー。
燻したような、独特の酸味がゴラカの特徴です。

ゴラカはものを柔らかくする性質があります。

角切りの豚肉が、圧力鍋15分で、柔らかくなります。

生徒さまにゴラカをお渡ししました。

材料を混ぜて熱するだけの、この簡単なカレーを
おうちでも作っていただけますように(*´˘`*)

 

生徒様の声


ゴラカが入っていると認識してから食べることで、ゴラカの味が分かりました

.


全部おいしくて、幸せでした

ありがとうございます。

スリランカ料理大好きな生徒の皆様との楽しいひとときでした。

アーユルヴェーダ料理1dayレッスンの詳細・お申込み

 


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