【開催報告】オンラインキッチャリー教室│アーユルヴェーダの養生食を学ぶ

オンラインレッスン

オンラインキッチャリー教室の開催報告です。

zoomを使った初めてのキッチャリー教室でした。

レッスンの様子をご紹介します。

 

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オンラインキッチャリー教室

zoomを使ったオンラインレッスンです。

オンラインキッチャリー教室は、2つのプログラムに分かれています。

  1. プレーンキッチャリーとギー
  2. キッチャリーのバリエーション

レッスン①プレーンキッチャリーとギー

レッスン1では、

  • キッチャリーとギーの作り方
  • キッチャリーとギーの基礎知識
  • キッチャリーの栄養価

などをお伝えしています。

レシピの説明、調理と進みます。

手作りのギー

レッスンでは最初にアーユルヴェーダオイル「ギー」を作ります。

生徒様にギーの状態を口頭で伝えていただきながら、講師からアドバイスをしていきました。

ギーづくりに必要な調理道具のポイントについても説明します。

↑生徒様が作ったギー。

鮮やかな黄金色。

うまくできあがりました!

ギーについて知らない、使ったことがない。

という方でも、講師がギーの特徴や、市販のギーと値段、アーユルヴェーダで伝えられる効能などをお伝えしますので、

どうぞご安心くださいませ。

ギーについてはこちらの記事でも紹介しています。
>>話題のアーユルヴェーダオイル「ギー」!その効果効能とは?

プレーンキッチャリーづくり

次にプレーンキッチャリーです。

キッチャリーは、アーユルヴェーダの養生食。

心身を休めたい時、消化に良いものを食べたい時などにおすすめです。

使う豆やお米、スパイスの説明も行いますので、初めての方もご安心くださいませ。

キッチャリーは、自分で作るとすごく低コスト。

圧力鍋があれば、調理時間もとても短いです。

↑生徒様が作ったプレーンキッチャリー(右下)とギー(なんか、ビールみたいに見えますね?笑)。

今回の生徒様は、zoomでの料理教室に慣れていらっしゃる方でしたので、

講義を聞きながら、同時に調理も行っておられました。

もちろん、レッスン当日は視聴のみで、その後作っていただいても構いません!

 

キッチャリーについてはこちらの記事でご紹介しています。
>>【美意識の高い女子は知っている!】インドの豆粥キッチャリー

レッスン②キッチャリーのバリエーション

レッスン2では

  • キッチャリーのバリエーション
  • キッチャリークレンズ

についてお伝えします。

キッチャリーには、様々なバリエーションがあります。

色々なキッチャリーの作り方を学ぶことで、

キッチャリーを食べることによる浄化法(キッチャリークレンズ)の継続が簡単になると思います。

>>【話題のキッチャリークレンズって何?】効果と実施期間中の過ごし方

フェヌグリークのキッチャリー

レッスンでは最初にフェヌグリークのキッチャリーを作りました。

↑こちらが完成形。

デトックス効果の高いフェヌグリーク。

豆を変えたり、野菜を入れたりすることで、プレーンキッチャリーとはまた違った味わいに。

フェヌグリークがあるおかげで、ややカレーっぽい風味になります。

 

事前にレシピをお渡ししますので、生徒様は、材料をそろえておいていただくことが可能です。

レッスン中一緒に作られる場合は、材料をあらかじめ量ったり、切ったりしておいていただけるとスムーズです。

こちらも、ご視聴のみで、後ほど作って頂く、ということでも問題ありません。

あずきのキッチャリー

2つめのメニューはあずきのキッチャリー。

↑こちらが完成形。

あずきのキッチャリーには、腎肝の浄化のためによいお粥です。

あずきは日本人にとって大事な豆。

大豆や高麗人参などと同じく特殊成分のサポニンを含みます。

アーユルヴェーダではラクタ(血)の形成を助けるといわれ、ごまと一緒に食べれば栄養価がさらにアップ。

食物繊維も豊富です。

甘くて体を温めるスパイスと併用し、エキゾチックな香りがありつつも、癖のない食べやすい味に。

 

↑生徒様作品。

どちらも、うまく出来上がっています!

生徒様のお声

 

ギーとキッチャリー、食べたことのない料理が習えました。

ダイエットや養生食としても使えるぐらい栄養価が高く、おいしい料理なので、また作りたいと思います。

 

フェヌグリークとあずきの2つのバリエーションとキッチャリーの食べ方を教えて頂きました。

お米と緑豆、あずき等の穀物にスパイスを合わせることで体に優しく、おいしい料理が学べました。

前回のプレーンを含め、3種類のキッチャリーのレシピが学べたので、活用したいと思います。

ありがとうございます。

キッチャリーに、派手さや、執着が出るほどの味覚への訴えかけはないかもしれませんが、

風邪の引き始め、風邪の間、体調を崩した時、太ってきた時……など、役立つ時がくる料理です。

オンラインキッチャリー教室

 

キッチャリー教室(名古屋)

キッチャリー教室は、名古屋での対面教室も行っております。

 

キッチャリー関連記事

キッチャリーについては、こちらの記事でまとめています。

>>【まとめ・ヨガ好き必見】キッチャリー│今話題のキッチャリークレンズとは


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