【生ウコンの使い方】生ウコンシロップ・ティーの作り方・レシピ

生ウコンシロップ ブログ
人生初、生ウコンを調理しました!
フェイスブックで知り合った方が、親切にも新鮮な状態で送ってくださいました。
本稿では、生ウコンシロップと、シロップを使ったお茶のレシピをご紹介します。

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生ウコン

うこんの力っていうドリンクは知っているけど、生ウコンって何?

と思っている方も多いかもしれません。

ウコンはショウガ科ウコン属の植物の地下茎で、いろいろな種類がありますが、

秋ウコンを乾燥させてパウダーにしたものは、

「ターメリック」

として知られています。

二日酔いの予防、抗酸化作用、美肌効果、免疫力UPなど、様々な効果が期待されているスパイスです。

詳しくはこちら
>>【カレーづくりにおなじみのスパイス】ターメリックの基礎知識

生ウコンシロップ

生ウコンシップは、別の生地でお伝えした生姜シロップと同じ作り方で作りました。
教室の生徒様にも召し上がっていただきました。
土っぽさも甘味のおかげでやや緩和されていたからか、割と抵抗がなかったご様子。
滋味深い味わいで、ウイルスや菌類を跳ね返してくれそうです!(←希望)

【材料】生ウコンシロップ

生ウコン

  • 生ウコン 100g
  • 砂糖 100g
  • 水 200g

【作り方】生ウコンシロップ

  1. 生ウコンはよく洗い皮をむく。
    スライスまたはみじん切りにして、砂糖、水と一緒にフライパンに入れて中火にかける。
  2. 沸騰したら弱火にし、20分ほど煮詰める。
  3. 瓶などに入れて保存する。

【応用】生ウコンティー

生ウコンティー

  • 生ウコンシロップ ティースプーン1杯
    ※お好みでスライスしたウコンごと
  • お湯 180ml

上記をティーカップに入れてよく混ぜます。

他にも、ミルクや紅茶で割るなど、いろいろなお茶として楽しんでください!

 


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