【開催報告】11月アーユルヴェーダ料理教室・キッチャリーの作り方を学ぶ│横浜・東京近郊

キッチャリー教室

11月のキッチャリー教室の開催報告です。

アーユルヴェーダの養成食「キッチャリー」の作り方や、キッチャリーを食べるデトックス法「キッチャリークレンズ」のやり方についてご説明しました。

12月以降も定期開催します。

どうぞお気軽に足をお運びくださいませ。

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アーユルヴェーダの養生食「キッチャリー」

キッチャリーはアーユルヴェーダの養成食。

プレーンキッチャリー(豆とお米だけのシンプルなキッチャリー)ほか、消化に優しいレシピをお伝えしました。

キッチャリーについてはこちらの記事でまとめています。
>>【まとめ】インドの豆粥キッチャリーとそのレシピ・デトックス法

 

 

11月開催の様子

キッチャリー教室の流れは次のとおりです。

  • 体質診断
  • キッチャリーとは何か
  • キッチャリーを用いたデトックスの方法
  • キッチャリーの栄養価
  • キッチャリーその他消化に優しい野菜料理の調理・実食

 

11月開催時のメニューはこんな感じでした。

 

  • プレーンキッチャリー
  • 大根オーレン
  • かぼちゃカレー
  • キャベツのトーレン
  • サラダ
  • パパダン
  • ココナッツチャツネ
  • スパイスティー

 

赤い漬物みたいなのはレディーサラダ(三浦野菜)の酢漬けです。

旬のもの、近くの土地のものを使うのは、アーユルヴェーダの食事法で推奨されることの一つです。

 

消化を促進するスパイスとギー

キッチャリーには、クミンシードなど、消化を促進するスパイスと、整腸作用のあるギーを使います。

ギーの濃厚な風味と香りが食欲を増進させ、適度な油分が身体に潤いを与えてくれます。

ギーについて書いた記事はこちら
>>話題のアーユルヴェーダオイル「ギー」!その効果効能とは?

 

今後のキッチャリー教室の詳細・お申込み

キッチャリー教室は毎月定期開催をしております。

相談の上、お好みの日程で教室を開催することも可能です。

2 時間 │¥4,000

 

 

どうぞお気軽に足をお運びくださいませ。

よろしくお願いいたします。


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