【開催報告】12月単発料理教室│3つのスパイスでチキンカレーを作ろう

1dayレッスン

12月アーユルヴェーダ料理教室1dayレッスンの開催報告です。

12月のテーマは「3つのスパイスでチキンカレーを作る」でした。

 

アーユルヴェーダ料理1dayレッスン

アーユルヴェーダ料理1dayレッスンは単発の料理教室です。

毎月テーマがあります。

12月は「3つのスパイスでチキンカレーをつくる」というテーマで講義を行いました。

3時間のレッスンで、メニューの説明、調理、実食、講義という順にすすみます。

メニュー

  • ごはん
  • チキンカレー
  • ほうれんそうカレー
  • 根菜ローストサラダ
  • アップルケーキ
  • チャイ

 

チキンカレーとほうれん草カレー

チキンカレーとほうれん草カレーは使っているスパイスが違うので、風味と味わいの特長が異なります。

チキンカレーは辛味の少ない優しい味。

トマトベースで、老若男女食べられるような味付けにしています。

このレッスンでめざすチキンカレーの姿が、そういうものだったからです。

 

ほうれんそうカレーの方が、よりスパイスを感じたかもしれません。

アロマなスパイスを使っていて、深みがあります。

 

根菜ローストサラダ

根菜をローストするひと手間を加えたボリュームサラダ。

根菜はどんなものを使ってもよいのですが、蓮根、じゃがいも、人参などを使いました。

練りゴマや醤油などを使った、濃厚なドレッシングでいただきます。

 

アップルケーキ

ひよこ豆粉と米粉を使ったグルテンフリーのパウンドケーキがデザートです。

食べた感じがとても軽いのが特徴です。

たっぷりりんごを入れて、上にも飾ります。

甘すぎず、りんごの酸味があって爽やかなので、濃いコーヒーよりは紅茶に合います。

 

スパイス調理のすすめ

スパイスを使いこなせるようになったらいいなあ。

という希望があって、このレッスンを受けられた方も多かったかと思います。

そもそもスパイス料理は、どのように発展してきたのか?

講義ではそんなお話もさせてもらいました。

スパイスを料理に使うことに関しては、配合が分からなくて、ミックススパイスを作るのが億劫で、手を出しにくい……

そんな現実もあるかもしれませんね。

確かに、最初は誰かに教えてもらったり、レシピを見て、言われるがまま、情報のままに作るだけかもしれません。

でも、そのうちに慣れてきます。

そもそもスパイスの調合に決まりきったレシピはありません。

地域の伝統、家庭の味や個人の好みによって、使う材料も出来上がる料理も変わります。

スパイスミックスの種類は無限にあります。

今回の講義でお伝えした3つのスパイスの構成や比率はあくまで例ですが、スパイスをおうちで使うきっかけになったら嬉しいです。

 

今後のアーユルヴェーダ料理1dayレッスン

アーユルヴェーダ料理1dayレッスンでは、季節の食材を使い、各回のテーマに沿って5~7品作ります。
ご予約方法はこちらのご予約画面から、必要事項をご記入の上送信していただき、完了となります。

 

3時間 │¥5,000
受講料は当日現金にてのお支払いをお願いしております。

 

 

 

皆様のご来訪をお待ちしております。


【特典付き★優待価格でご招待】アーユルヴェーダでナチュラルビューティーに!7日間無料メール講座
読者登録フォーム
お名前(姓名)
 
メールアドレス
Little Coaの料理教室・顔ヨガレッスンのご詳細・お申込みはこちら