【彩り良くオーガニックカフェ気分】紫キャベツと人参のバルサミコサラダのレシピ

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「紫キャベツと人参のバルサミコサラダ」のレシピをご紹介します。

彩りの良い野菜を使った、しっとりとしたサラダです。

 

 

紫キャベツと人参のバルサミコサラダ

バルサミコ酢の特徴的な酸味の中に、人参の甘味が生きます。

少しおくと、紫キャベツがしっとりとして、食べやすくなります。

さっぱりしているので、カレーの付け合わせにも良いですし、彩りが良いのでお弁当にちょっと入れても綺麗だと思います。

紫キャベツと人参のバルサミコサラダの材料(2人分)

  • 人参(細かいしりしり) 100cc
  • 紫キャベツ(千切り) 100cc
  • バルサミコ酢 小さじ2
  • オリーブオイル 小さじ1
  • メープルシロップ 小さじ1
  • 黒胡椒 少々

 

 

紫キャベツと人参のバルサミコサラダの作り方

  1. 野菜はよく洗い、人参は細かいしりしりに、紫キャベツは細切り(千切り)にする。
  2. ボールにすべての材料を入れ、混ぜて完成。

ポイント

ローフードですが、黒胡椒を入れることで消化の促進が期待されます。

人参と紫キャベツ以外の材料でも同じように作れます。

人参+りんご、人参+ケール、人参+キャベツ など。。

ローフードがNGな場合は、鍋にオイルを熱して野菜を炒め、しんなりしてから味付けをしても良いと思います。

 


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