【開催報告】2021年3月の料理教室(アーユルヴェーダ料理・カフェメニュー)

開催報告 ブログ

2021年3月、名古屋教室にて対面レッスンを開催しました。

本稿にてその様子をお伝えします。

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対面レッスンを一時再開しました

12月より、講師の妊娠により、対面レッスンを一時中止しておりましたが、

体調が良くなって参りましたので、対面レッスンを一時再開しました。

3月は、ラインやお電話などをいただいたお客様とリクエスト開催とし、プライベートレッスンの形で開催しました。

4月以降については、アーユルヴェーダ1dayレッスンのみ開催枠を設けております。

他の対面レッスンについては、リクエスト開催の対応とさせていただきます。

アーユルヴェーダ料理1dayレッスン

約3か月ぶりの対面レッスンを開催しました。

アーユルヴェーダ料理

《メニュー》
▫️グリーンピースライス
▫️ヨーグルトベースのチキンカレー
▫️春の彩りサラダ
▫️スナップエンドウのミモザ炒め
▫️人参サブジ
▫️桜ピクルス

春らしいプレートにしたく、急遽レシピを起こしました🌸

グリーンピースライスは、豆の甘さとほくほく感が楽しめるクミンの香り豊かなごはん。

メインは酸味のあるチキンカレー、副菜は春らしい食材を集め、スナップエンドウにはココナッツとターメリックのミモザを散らしました🌼

桜ピクルスは前日に赤玉ねぎと大根を漬けこみ、ほんのり桜色の大根ができました🌸

カフェメニューのワークショップ

グルテンフリースイーツ&カフェメニューのワークショップを開催しました。

カフェメニュー
《メニュー》
▫️米粉のスコーン
▫️玉ねぎと大麦のスープ
▫️ファラフェル
▫️トマトチャツネ
▫️スイートタヒーニソース
▫️サラダ

12月にも開催したWSを再度開きました。

米粉のスコーン、素朴な優しいおいしさです✧‧˚

12月開催時には、オータムウィンターサラダとして作ったサラダには、さつまいもチップスとドライアップルを加えました。

カフェメニュー

アーユルヴェーダ料理体験会

アーユルヴェーダ料理体験会を開催しました。

アーユルヴェーダ料理体験会

《メニュー》
▫️赤米
▫️パリップ
▫️チキンカレー
▫️小松菜のマッルン
▫️人参のリボンサラダ
▫️彩りサラダ
▫️パパダン
▫️セイロンティー(ウヴァ)

久しぶりにアーユルヴェーダ料理体験会を開催しました。

あまり年齢のことを申し上げるのはあれですが……森の時計で、過去最高齢の生徒様でした。

「新しいことをやりたい」とのご希望✧*。

ご本人は「ボケ防止に」などと仰っておられましたが、よくお話を聞いてくださり、かつよくお話をしてくださる生徒様で、とても楽しくレッスンができました。

スパイスや、新しい食材、調理法との出会いを楽しまれていたご様子。

今後も遊びに来てくださると嬉しいです(´˘`*)

4月の対面レッスン

現在の森の時計の対面講座は次の通りです。

(クリックしていただきますと拡大して見られます)

講座一覧

どうぞお気軽にお問合せくださいませ。

皆さまのご参加をお待ちしております。