【野菜も摂れてヘルシー】ささみと水菜のホットサンドの作り方・レシピ

パン・ピザ等

ささみと水菜のホットサンドのレシピをご紹介します。

ヘルシーで高たんぱくなささみをつかったホットサンドです。

ささみと水菜のホットサンド

高たんぱくヘルシーな鶏のささみ。

しっとりと茹で、ぴりっとわさびが効いたオリジナルの調味料で味付けします。

ホットサンドにしても、サンドイッチとして食べてもおいしいです。

【材料】ささみと水菜のホットサンド(2人分)

  • ささみ 2本
  • 水菜 1株
  • スライスチーズ 2枚
  • 食パン(8枚切り) 4枚
    <A>
  • わさび 小さじ1/3
  • ブラックペッパー 二振り
  • 醤油 小さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1

特記事項・代用

  • ホットサンドではなく普通のサンドイッチとすることもできます。
    その場合、スライスチーズはとろけるタイプでないものが良いです。
  • わさびはなければ省略可能です。

【作り方】ささみと水菜のホットサンド

  1. <ささみを茹でる>
    鍋に水500mlを入れ、沸騰したら塩1/2と酒大さじ1(分量外)を入れ、ささみを加える。再び沸騰したら火を止め、蓋をして10分おく。
    ささみを取り出し、手で身をほぐす。
  2. 水菜は良く洗って水けを切り、2~3cmほどの長さに切る。
    ボウルに入れ、分量外の塩(一つまみ)をまぶし、10分ほどおいたら手で絞って水気を切る。
  3. ボウルにAの調味料を入れ、よく混ぜる。
    ほぐしたささみを入れ、調味料と合わせる。
  4. 食パンにチーズを置き、水菜、ささみ、もう一枚の食パンの順に重ねる。
  5. 温めたホットサンドメーカーに4をおいて挟む。
    弱火で片面2~3分焼く。
    時々焼き色を確認する。
    半分に切って召し上がれ。

ポイント

  • 上記のように茹でると、しっとりとしたささみができます。
    湯で汁は取っておいて、ブイヨンとしてスープなどに使いましょう。
  • お使いのホットサンドメーカーによって、出来上がり時間や温度設定が異なります。
    ご自宅の調理道具の特性をよく踏まえた上で調整してください。

献立例

  • ささみと水菜のホットサンド
  • アボカドとミニトマトのマリネ
  • かぼちゃと人参のポタージュ

『森の時計の料理手帖』

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