アボカドとミニトマトのマリネのレシピをご紹介します。
彩鮮やかでさっぱりとしたおかずです。
アボカドとミニトマトのマリネ
簡単なさっぱりマリネ。
彩もあざやかです。
食物繊維、ビタミン豊富なので、妊婦さんの食事にもぴったりです。
【材料】アボカドとミニトマトのマリネ（２人分）
- アボカド 1/2個
- ミニトマト 5~6個
＜Ａ＞ - オリーブオイル 小さじ1/2
- 醤油 小さじ1/3
- リンゴ酢 小さじ1/2
【作り方】アボカドとミニトマトのマリネ
- ミニトマトはヘタを取って半分に切る。
アボカドはミニトマトと同じくらいの大きさにカットする。 - ボウルにＡの調味料を合わせ、１を入れてマリネしたら完成。
ポイント
- お好みで刻んだミントを混ぜてもおいしいです。
献立例
- ささみと水菜のホットサンド
- アボカドとミニトマトのマリネ
- かぼちゃと人参のポタージュ
『森の時計の料理手帖』
