【ホクホク感を味うシンプルな混ぜごはん】そら豆ご飯のレシピ

そら豆ごはん ブログ

初夏の季節に食べたい「そら豆ご飯」のレシピをご紹介します。

そら豆のホクホク感を味わえるシンプルな混ぜごはん。

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そら豆ご飯

そら豆ごはん

そら豆が出回る5~6月。

色鮮やかなそら豆ごはんで、食卓を彩りませんか?

シンプルな作り方で、ほくほくのそら豆を楽しめます。

【材料】そら豆ご飯(2~3人分)

  • ごはん 1合
  • そら豆 15粒くらい
  • 生姜(千切り) 小さじ1/2

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  • かつおだし 190cc
  • 醤油 小さじ1
  • 酒 小さじ2
  • 塩 ふたつまみ

【作り方】そら豆ご飯

そら豆を茹でる

  1. そら豆はさやからとり出し、包丁で薄皮に小さな切り目をつけ、火の通りをよくします。
  2. たっぷりの湯を沸かし、塩(湯600 mlに塩小さじ1が目安)を加え、そら豆を入れて、3~5分ゆでます。
  3. ざるに上げて湯をきります。
  4. 薄皮をむきます。

そら豆ご飯を作る

  1. 米をとぎ、水けを切っておきます。
    (A)を加え炊飯します。
  2. 生姜は千切りにし、水に10分ほどさらしておきます。
  3. 2のごはんが炊けたら10分ほど蒸らし、ゆでたそら豆と水けを切った生姜を加えてさっくりと混ぜ、器によそって完成です。

このレシピを入れた献立

そら豆と春野菜のかき揚げ

  • そら豆ごはん
  • 豆腐とわかめの味噌汁
  • そら豆と新玉と人参のかき揚げ
  • 実山椒香る鶏モモ塩コショウ炒め
  • きゅうりのポン酢和え

 


是非、作ってみてください。

『森の時計の料理手帖』