【ちょっぴり辛いトマトベースのパスタ】アラビアータの作り方・レシピ

アラビアータ ブログ

アラビアータのレシピ・作り方をご紹介します。

ちょっぴり辛いトマトベースのパスタです。

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アラビアータ

アラビアータ

唐辛子の入ったちょっぴり辛いトマトベースのパスタ。

語源は「怒っている」。

食べると辛さで顔が赤くなる様子から、この名前がついたそう。

このレシピでは、一般的な作り方通り、ショートパスタ・ペンネを使います。

食欲を掻き立てるおいしさです。

【材料】アラビアータ(2人分)

  • ペンネ 180g
  • 唐辛子 2個
  • にんにく 1かけ
  • トマト缶 300g
  • オリーブオイル 大さじ4~5
  • お好みでパルミジャーノ

代用

  • ペンネは好きなパスタでもOKです。

【作り方】アラビアータ

  1. 刻んだにんにくと唐辛子をたっぷりのオリーブオイルで弱火でじっくり炒める。
    焦がさないように、火は弱火。
  2. トマト缶を入れて蓋をして10分煮詰める(弱火〜中火)。
  3. パスタをアルデンテに茹で、茹で汁少々とともに2に入れる。
  4. パスタとソースをよく混ぜ、乳化させる。
    盛り付けて完成!

このレシピを入れた献立

アラビアータ

▫️アラビアータ
▫️ままかりフライ
▫️サラダ
▫️ティラミス

 


『森の時計の料理手帖』