【トマト缶消費のクイックレシピ】かきたまトマトスープの作り方

汁物・スープ

「かきたまトマトスープ」のレシピをご紹介します。

トマト缶が余った時にぱぱっと作れるお手軽洋風かきたまスープです。

かきたまトマトスープ

トマト缶が余った時にすぐ作れるお手軽レシピです。

メイン料理が洋食の時の付け合わせ(スープ)にどうぞ。

【材料】かきたまトマトスープ(2人分)

  • トマト缶 200g
  • 水 300cc
  • 塩 小さじ1/4
  • 白コショウ ひとつまみ
  • 砂糖 小さじ1/4
  • オリーブオイル 小さじ2
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 卵 1個
  • パセリ 適量

代用・特記事項

  • お好みでペンネやファルファッレなどのショートパスタを入れても良い。
    乾燥したまま入れると水分を吸いスープが少なくなるので、茹でてから入れる。

【作り方】かきたまトマトスープ

  1. 玉ねぎを薄くスライスする。
    溶き卵を作る。
  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを炒める。
    香りが立ってきたら玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
  3. トマト缶、水、砂糖、塩、白コショウを加え、混ぜる。
    ひと煮立ちしたら蓋をし、弱火で10分ほど煮る。
  4. 溶き卵を落とし、火が通ったら火を止める。
    器に盛り、パセリを散らして完成。

このレシピを入れた献立例

  • 白米
  • かきたまトマトスープ
  • 鶏肉のきのこ詰め
  • リーフとミニトマト
  • ポテトサラダ
  • 温かいキャロットラペ

このレシピで使った食材の基礎知識

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