【ごはんが進む】台湾の鶏のっけごはんジーローファン(鶏肉飯)のレシピ

ご飯もの・カレー等

台湾の鶏のっけごはん「ジーローファン(鶏肉飯)」のレシピをご紹介します。

甘辛いタレでご飯が進みます。

ジーローファン(鶏肉飯)

ごはんの上にやわらかく茹でた鶏胸肉をのせて、甘辛いタレをかけたシンプルな料理。

簡単にできるのに、満足度大です。

夫もごはんをかきこむようにして食べていました。

茹でた鶏肉と甘辛いタレがごはんにからんで、ごはんが進みます。

【材料】ジーローファン(鶏肉飯):2人分

  • 茹で鶏(別紙参照) 180g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ごま油 大さじ1
  • ごはん 適量
  • 青ネギ 適量

<A>

  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/3

【作り方】ジーローファン(鶏肉飯)

  1. 茹で鶏は細かくほぐしておきます。
  2. 玉ねぎを薄くスライスします。
    フライパンにごま油を温め、玉ねぎを入れて、こんがり焼き色がつくまで焼きます。
  3. <A>の材料を混ぜ合わせます。
  4. 器にご飯を盛り、ゆで鶏、玉ねぎを乗せ、タレをかけます。
    お好みで青ネギを散らして完成です。

ポイント

  • タレが濃いので、少量に見えても十分味があります。
    一気にかけず、足らなかったら少しずつ足すようにしましょう。

このレシピを入れた献立

  • ジーローファン(鶏肉飯)
  • 豆腐とわかめのお味噌汁
  • ココナッツグラニテ

このレシピで使った食材の基礎知識


是非、作ってみてください。

『森の時計の料理手帖』

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