【マルチに活躍・おうちで本格中華の味】万能中華ダレのレシピ

調味料

様々な料理に活用できる「万能中華ダレ」のレシピをご紹介します。

おうちで本格中華の味を楽しめます♪

万能中華ダレ

酸味の効いた万能中華ダレ。

よだれ鶏、蒸した茄子、きゅうりの漬物など、幅広い用途に使えます。

【材料】万能中華ダレ(作りやすい分量:2人分くらい)

  • 生姜(すりおろし) 2g
  • にんにく(すりおろし) 1g
  • 砂糖 小さじ1弱(5g)
  • 鶏出汁 大さじ1
  • 醤油 大さじ1弱(22g)
  • 黒酢 小さじ2 1/2(12g)
  • 米酢 小さじ1/2(2g)
  • ごま油 小さじ1/3(1g)

<お好みで>

  • ピーナッツ(砕く) 適量
  • いりごま 適量
  • ラー油 適量
  • パクチー 適量

代用・特記事項

  • 鶏出汁は茹で鶏の出汁を想定していますが、なければ省略可能です(水などは入れなくてもOKです)。

【作り方】万能中華ダレ

  • 全ての材料を混ぜる。

この調味料を使った料理例


是非、作ってみてください。

『森の時計の料理手帖』

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