「ラディッシュとアボカドのブルスケッタ」のレシピをご紹介します。
色鮮やかでヘルシーなこの料理は、朝ごはんや軽めのブランチにぴったりです。
ラディッシュとアボカドのブルスケッタ
シンプルで色鮮やかなラディッシュのピクルスとアボカドを乗せたブルスケッタです。
しんなりしたピクルスとクリーミーなアボカドは、カリカリに焼いたバケットと完全に調和します。
朝ごはん、または軽めのランチ、ブランチなどに最適です。
色鮮やかな見た目も味も素晴らしい一品です。
バケット自体に塩が入っているので、上にのせる具材に塩は使っていません。
パンの味や好みに合わせて追加してください。
【材料】ラディッシュとアボカドのブルスケッタ（２人分）
- ラディッシュ 80g
- レモン汁 大さじ２
- 砂糖 小さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
- アボカド １個
- パリジャン（バケット）のスライス ４切れ
- 黒胡椒 適量
＜オプション＞ - 紫キャベツ ほんの少し
- イタリアンパセリまたはディル 適量
代用・特記事項
- バケットの代わりに食パン２枚でもOKです。
【作り方】ラディッシュとアボカドのブルスケッタ
- ラディッシュは極力薄くスライスし、レモン汁（大さじ１）、砂糖、オリーブオイルと一緒に混ぜ、10分おく。
- アボカドを潰し、レモン汁（大さじ１）を加えてなめらかにする。
ハーブを刻む。 - 紫キャベツがある場合は少量の塩でもんでおく。
- バケットを焼く。
- バケットにアボカドを塗り、ラディッシュ、紫キャベツ、ハーブを乗せる。
黒胡椒を振って完成。
このレシピで使った食材の基礎知識
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- アボカド
是非、作ってみてください。
