森の時計のアーユルヴェーダ料理基礎講座で使用するテキストの内容について紹介します。
アーユルヴェーダ料理基礎講座とは
森の時計で開催しているアーユルヴェーダ料理教室（コースレッスン）です。
対面レッスンについてはこちらをご確認ください。
オンラインレッスンについてはこちらをご確認ください。
アーユルヴェーダ料理基礎講座テキスト
| ページ数 | 190ページ（予定） |
| 言語 | 日本語 |
| カラー | 表紙：カラー、本文：白黒 |
| サイズ | B5サイズ |
| 発行 | 料理教室 森の時計 |
| 発売日 | 2022年9月～ |
値段
- 非売品（アーユルヴェーダ料理基礎講座をご受講いただく方にお渡しします）
過去にアーユルヴェーダ料理基礎講座：旧ACA、AFPCコースをご受講いただいた方のみ、テキスト＋レシピ本のセットをご購入いただくことが可能です。
お値段は3500円＋送料520円（手渡しの場合は送料不要）です。
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テキスト内容
アーユルヴェーダは、5千年の歴史をもつインド発祥の伝統医療ですが、より健康で生き生きとした自分でいるために、現代人にも応用できる知恵がたくさんあります。
本書は、アーユルヴェーダの基礎概念、栄養学、解剖学、食事法、セルフケア、疾患への対処、若返りなどを、幅広く系統立てて学んでいただけるよう構成しました。
ご自身、およびご家族の、健やかで豊かな生活のためにお役立てください。
目次
はじめに
第1章 アーユルヴェーダの基礎概念
アーユルヴェーダとは
哲学
アーユルヴェーダの歴史・発祥
アーユルヴェーダの伝承
アーユルヴェーダの文献
アーユルヴェーダの世界観
アーユルヴェーダの基礎概念
マハグナ
五大元素
トリドーシャ
グルヴァディグナ
プラクリティとヴィクリティ
ドーシャチェック（アーユルヴェーダの体質診断）
サブドーシャ
アグニ
アーユルヴェーダの解剖学
ダートゥ
スロータムシ
プラジュニャパラーダ
プラーナ、テージャス、オージャス
第2章 アーユルヴェーダの栄養学・食事法
アーユルヴェーダの栄養学
①基礎知識と食事法のポイントを大きく掴む
アーユルヴェーダの食事法
②基礎知識と食事法のポイントの詳細を学ぶ
ラサ・ヴィールヤ・ヴィパーカ
６つの味
温冷効果
味覚の乱用
食べ方・マインド
調理法・食事の内容
③体質別の食事と食材リスト
④季節の考慮
⑤食材別7つの性質
⑥特定の食材
食べ物と料理の女神
第3章 ディナチャリヤ
ディナチャリヤ（理想的な一日の過ごし方）
ディナチャリヤの実践
起床
排泄・排便
歯磨き・舌磨き
ごま油のうがい
鼻腔ケア
白湯
アビアンガ（オイルの塗布）・入浴
アビヤンガの実践
アビヤンガの詳細ポイント
マルマポイント
健康日記
運動
睡眠
仕事
第4章 ヨガ哲学
ヨガの目的
プルシャルタ
八支則
プラーナヤーマ
瞑想（メディテーション）
チャクラ
ムドラ
依存
第5章 アーユルヴェーダと女性の健康・生殖能力
月のサイクルと月経
生理のしくみ・メカニズム
アーユルヴェーダにおける生理のしくみ・メカニズム
月経異常の種類
月経前症候群(PMS)
月経不順・無月経
健康な赤ちゃんを授かるために
生殖能力を高める
受胎
マタニティケア-妊娠中の過ごし方
妊娠初期
妊娠中期
妊娠後期
マタニティヨガの効果（ポーズのジャンル別）
陣痛・分娩を迎える
出産後の生活
産後鬱
更年期障害
第6章 疾患・ホームレメディ
疾患への対処
風邪
頭痛
目の疲れ
むくみ（浮腫）
便秘
下痢
消化不良
アレルギー
花粉症
皮膚の疾患（様々な湿疹、皮膚炎）
ニキビ（吹き出物）
乾癬
骨粗しょう症
冷え性
温冷差による体調不良（冷房病／クーラー病）
不眠症
ストレス
摂食障害
依存症
鬱
癌
肝臓の病気
喘息
高血圧
胃炎・胃潰瘍
糖尿病
リウマチ性疾患
台所薬局（キッチン・ファーマシー）
第7章 アーユルヴェーダ治療・若返り
アーマの排除
プラーナ、テージャス、オージャス
ドーシャのバランスを整える
断食
パンチャカルマ
パンチャカルマの体験談
トリファラ
若返り
おわりに
免責事項
本書はアーユルヴェーダの学習を⽬的としたものです。
治療、診断、ハーブや薬等を処⽅することを⽬的としたものではなく、特定の結果を保証致しません。
そのため、公認の医療専⾨家の診察や助⾔にとって代わるべきではありません。
万一本書を利用することでトラブル（直接、間接を問わず）が発生したとしても責任を負いかねます。
あらかじめご了承くださいますようお願いいたします。
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