単発│\7,000（税込み）／１回
アーユルヴェーダ料理基礎講座
偏りのある食生活や不規則な生活習慣が、さまざまな病気の原因となることはよく知られています。
ですが、食に関する情報が多く、ご自身の体質や消化力に合わせて、どのような食事がふさわしいか判断することは難しいというのが実情です。
アーユルヴェーダは、5千年の歴史をもつインド発祥の伝統医療ですが、より健康で生き生きとした自分でいるために、現代人にも応用できる食の知恵がたくさんあります。
アーユルヴェーダ料理の基礎理論から実践まで身に着く！
アーユルヴェーダ料理基礎講座は、アーユルヴェーダの食事法の基礎から実践、体質ごとのポイントやスパイスの使い方など、アーユルヴェーダ料理に関する様々な知識が優しく幅広く学べる講座です。
アーユルヴェーダの基礎概念、栄養学、解剖学、食事法、セルフケア、疾患への対処、若返りなどを、幅広く系統立てて学んでいただけるよう構成しました。
ご自身、およびご家族の、健やかで豊かな生活のためにお役立てください。
アーユルヴェーダ基礎講座の特色
充実したテキスト・レシピ集
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アーユルヴェーダ基礎講座のテキストは、当講座のために書き下ろされた、他では手に入らないオリジナル版です。
アーユルヴェーダの基礎知識を分かりやすく、図表やイラストを使い、詳しく・わかりやすく・体系的に編集されています。
レッスンが終わってからも実生活においてアーユルヴェーダ料理の実践ができるよう、レシピ集には100のレシピを掲載しています。
⇒アーユルヴェーダ料理基礎講座のテキストを試し読みする
⇒アーユルヴェーダ料理レシピ集を試し読みする
スパイス・特別な食材を購入できる
教室にてスパイス、豆やお米などの専門食材を量り売り致します。
個別のお悩みを相談できる
実際に料理を作ってみて疑問に思ったことや、アーユルヴェーダに関して分からないこと、ご自身の体質や体調に関することなど、レッスン中、またレッスン前後にお気軽にご相談いただけます。
「相談できる」ということが本や動画など、一方通行の学習方法にはないメリットです！
ライセンス取得できる・受験料不要
ご希望の方には、レッスン修了後に「修了証」の発行、ライセンス認定をさせていただきます（有料）。
★ライセンス認定とは
アーユルヴェーダ料理基礎講座のレシピ、講座内容を、ご自身の教室（料理教室、ヨガ教室など）でお使いいただけます。
資格認定条件は、アーユルヴェーダ料理基礎講座を修了すること。
資格認定後のレシピ・テキストの使用について
生徒様ご自身で作られる教材に、当教室の教材の内容をご自由にお使いいただけます。
ただし、テキスト・画像のPDFデータのお渡しは対応致しかねます。
なお、教材を生徒様の教室用にご購入いただくことは可能です。
【日程】
お申込み画面よりご参照・ご選択くださいませ。
【所要時間】
約180分／回
【定員】
4名
【料金】
- 一括お申込み│￥29,200（テキスト・レシピ集込）／４回
- 単発│￥7,000（初回は別途テキスト・レシピ集代として＋4,000円）／１回
一括お申込みの場合は前払い制（銀行振込または初回講座で現金払いのみ）となります。
４カ月以内を目途に、全講座の履修をお願いいたします。
【場所】
森の時計（名古屋市天白区）
名古屋市営地下鉄鶴舞線「平針」駅より徒歩13分
教室保有駐車場あり（先着1名様：お申し込み順）
近くにコインパーキングあり
※お申込み後に詳細な場所をメールにてご連絡いたします。
【内容・当日の流れ】
- 講義
- メニューの説明
- 調理、実食
- 質疑応答、後片付け
メニュー
季節や社会情勢により、事前に連絡なく変更になる可能性があります。
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- 【レッスン1】コラキャンダ、グルテンフリーのバナナブレッド、人参といんげんのサブジ、リーフサラダ、マサラチャイ
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- 【レッスン2】レモンライス、チキンカレー、かぼちゃカレー、なすのモージュ、小松菜のセサミマッルン、アーユルヴェーダティー
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- 【レッスン3】レッドライス、チャナダルカレー、オクラカレー、トマトチャツネ 、ローズマリーギーポテト、キウイのカチュンバル、ホーリーバジルティーまたはサマハン
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- 【レッスン4】バスマティライス、魚カレー、大根カレー、スプラウトサンボル、ポルサンボル、パパダン、セイロンティー
こんな方に参加していただきたい講座です
✅アーユルヴェーダを体系的に学びたい
⇒講座中、分かりやすく解説します。テキストにていつでも立ち返っていただけます。
✅アーユルヴェーダ料理を持続的に作ってみたい
⇒当日、一緒に作っていただくことで実践できるほか、レシピ本を活用することでその後もいろいろな料理にご挑戦いただけます。
✅体質・体調をアーユルヴェーダを通して整えたい
⇒レッスンでは、一方通行のお話ではなく、生徒様のお悩みやお話をたくさん伺いたいと思います。
✅スパイスの使い方に困っている
⇒レッスンを通してたくさんのスパイスや新しい食材を使ってみましょう。慣れれば使い方がどんどん分かってきます。
✅アーユルヴェーダをどう日常に適合したらよいか分からない
⇒日常の食卓で使えるレシピを作るほか、テキストにはホームレメディやセルフケア、呼吸法や考え方など、様々な情報を掲載しております。当日具体的なご相談をしていただくことも可能です。
✅家族を喜ばせるヘルシーでおいしいスリランカ・アーユルヴェーダ料理を作りたい
⇒当日の料理、レシピ本の料理を、ご家族の皆様にも召し上がっていただきましょう。
✅アーユルヴェーダ料理教室を開催したい
⇒ライセンス（資格）取得いただくことで、当講座の内容を実施していただくことが可能です。料金は認定料のみで、ランニングコストはかかりません。料理教室運営にあたっての相談事やお悩みがあればご遠慮なくご相談くださいませ。
短期コース
遠方の方など、様々な事情で短期間でのご受講を希望される方もいらっしゃるかと思います。
短期間（土日、2日間連続など）でのご受講をご希望の方は、お問い合わせ画面から開催リクエストください。
（ご希望の日程など、相談させていただきます）