Ayurvedic Healing

 

アーユルヴェーダフードプラクティショナー養成講座ベーシック（AFPB）

アーユルヴェーダと現代栄養学の視点から、心身のバランスを整える食事法を、講義と実践を通して学びます。

※テキスト付き

※オプションで修了証を発行します（+7,000円税込）

【日程】

①土曜午前：12/14（土）、12/21（土）、1/11（土）、1/18（土）いずれも10~13:00
②個別相談
③短期集中：11/17（日）、12/15（日）いずれも10:30~17:30目安

※原則振替はありません。やむをえず欠席される場合は、後日レシピをお渡しします。

【所要時間】

約180分

【定員】

4名

【料金】

28,000円（一括）
※入会金なし、テキスト代込み
※お申込みされた方にお振込方法についてお知らせします。

【場所】

アーユルヴェーダスクール森の時計（横浜市中区石川町）
※お申込み後に詳細な場所をメールにてご連絡いたします。

 

【内容・当日の流れ】

1. カウンセリング（１回目のみ。生徒様の体質の理解のために、簡単なカウンセリングをさせていただいております。ドーシャ診断、健康に関する質問など。※過去にご受講いただいている方は任意となります。）
2. 講義、メニューの説明
3. 調理、実食
4. 質疑応答、後片付け

 

【この講座で学べること】

1. アーユルヴェーダの基礎を体系的に学ぶ
2. アーユルヴェーダと現代の栄養学
3. アーユルヴェーダの食事（調理法）

【持ち物】

• 筆記用具、余った料理をお持ち帰りいただくための容器
• ハンドタオル
• 洗い物をするのに必要な物（最後に全員で後片付けを行います。必要な方は、ゴム手袋、ハンドクリームなど、洗い物のご用意をお持ちください）

カリキュラム

4回のレッスンに別れ、テーマごとに講義と実習を行います。

【Ａ－１】アーユルヴェーダと食事法の基礎をマスター

• アーユルヴェーダ概論
  神話、歴史、健康の定義と人生の優先順位
• 体質診断
  自己の本質と乱れを把握する
• アーユルヴェーダが捉える質（マハグナ、五大元素、ドーシャ）を理解する
• アグニ（消化の火）とアーマ（未消化物）、アグニを強く保つ方法を理解する
• アーユルヴェーダ食事法の８つのルール
• 献立の組み立て方
• 【調理】アーユルヴェーダの養成食（他数品）

【Ａ－２】ヴァータの食事・乱れの整え方と食材の質をマスター

• ヴァータの特徴とその乱れを整える方法を学ぶ
• オイル、穀物の質を理解する
• スパイスの種類とその効果・効能を学ぶ
• 【調理】ヴァータを整える食事

【Ａ－３】ピッタの食事・乱れの整え方と食材の質をマスター

• ピッタの特徴とその乱れを整える方法を学ぶ
• オーグメンティングとエクストラクティブの野菜を知る
• 豆類の種類とその質を学ぶ
• 【調理】ピッタを整える食事

【Ａ－４】カパの食事・乱れの整え方と食材の質をマスター

• カパの特徴とその乱れを整える方法を学ぶ
• 果物、乳製品、ハーブの質を理解する
• 飲み物、間食の考え方について理解する
• 【調理】カパを整える食事

 

短期コース

ご希望の方は、お問い合わせ画面から開催リクエストください。
（ご希望の日程など、ご相談させていただきます）

AFPB修了者様の特典

過去にAFPB（ACA）を受講し、修了された方には特典があります。

• AFPB（ACA）の調理レッスンに特別価格で参加可能（￥3,500）

調理部分からのご参加となります。
ご参加希望の方は、お問い合わせ画面よりご連絡ください。

なお、お席に空きがない場合／コース自体の開催が見送りになった場合は、コース修了済の生徒様はご参加いただけませんので、ご注意ください。