今日のアーユルヴェーダの夕食です。
お仕事、お休みをいただいている日だったので、
「日が沈まないうちに夕食を！」
と思っていそいそ作ったのですが、食べるときには日が沈んでいました。
「もう日が沈んだの？早いな～」
そりゃそうですよね。
夏至ですものね。。
本日の夕食のメニュー
・バスマティライス
・大根のクリーミースープ
・かぼちゃとイエロームングダルのカレー
・セロリのスパイス炒め
・パパド
大久保で送別会があった帰りに、一人大久保に残り、夜のハラルフード店に行き、買ってきましたカレーリーフ（他、いろいろ）！
※職場の先輩には怪訝な顔されましたよ・・・笑
カレーに使いました。やっぱり、風味が違います。
二つのドーシャが乱れている時はどんな食べ物を摂ったらいいの？
という質問を、アーユルヴェーダカフェプレオープンイベントで受けました。
「どのドーシャも乱さない食べ物がある。そういうものを食べると良い」
というのが一つの答えでしたが、今回使っている「大根」もそんなサトヴィック（純粋性のある）食べ物の一つです。
大根はどのドーシャも下げます。
利尿作用もあり、ビタミンCが豊富です。
今回は、玉ねぎを使っていないです。レシピでは玉ねぎを使っていますが、ラジャス性があるとされているので、もう一つのレシピでも使っているセロリをそのまま使いました。
アーユルヴェーダ料理は、アーユルヴェーダの治療院でも出されるわけですから、中にはやはり「…うーん、健康にいい味だなあ」と思うものもありますが、
大根のクリーミースープも、まさにそんな味です…（＾＾；
