【お知らせ】アーユルヴェーダクッキングアドバイザーコース│横浜│アーユルヴェーダ料理教室

アーユルヴェーダとはなんなのか、基礎的な部分をしっかりおさえつつ、アーユルヴェーダの料理を習ってみませんか?

アーユルヴェーダ概論、食事法、レシピの組立て方を、講義と実践を通して学ぶ、4~5回のコースをご紹介します。

アーユルヴェーダを学ぶ│横浜

・アーユルヴェーダを日常に取り入れたい方
・自分の体質を知り、体質にあった食事を作りたい方
・太らない食事、おいしい菜食料理の作り方を知りたい方
・食事から家族や友人のケアを行いたい方
・資格を取ってアーユルヴェーダ料理を自分でも教えたい方

そんな方にぴったりです。

 

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アーユルヴェーダ料理教室コースレッスン詳細

アーユルヴェーダと現代栄養学の視点から、心身のバランスを整える食事法を、講義と実践を通して学びます。

※テキスト付き

◇所要時間

約180分

◇定員

4名

◇場所

Little Coa’s Kitchen(横浜市中区石川町)
※お申込み後に詳細な場所をメールにてご連絡いたします。

◇内容・当日の流れ

  1. カウンセリング(1回目のみ。生徒様の体質の理解のために、簡単なカウンセリングをさせていただいております。ドーシャ診断、健康に関する質問など。※過去にご受講いただいている方は任意となります。)
  2. 講義、メニューの説明
  3. 調理、実食
  4. 質疑応答、後片付け

 

◇この講座で学べること

  1. アーユルヴェーダの基礎を体系的に学ぶ
  2. アーユルヴェーダと現代の栄養学
  3. アーユルヴェーダの食事(調理法)

◇持ち物

筆記用具、余った料理をお持ち帰りいただくためのタッパー、ジップロックなど、ハンドタオル、洗い物をするのに必要な物(最後に全員で後片付けを行います。必要な方は、ゴム手袋、ハンドクリームなど、洗い物のご用意をお持ちください)

カリキュラム

【A-1】アーユルヴェーダと食事法の基礎をマスター

  • アーユルヴェーダ概論 、神話、歴史、健康の定義と人生の優先順位
  • 体質診断 、自己の本質と乱れを把握する
  • アーユルヴェーダが捉える質(マハグナ、五大元素、ドーシャ)を理解する
  • アグニ(消化の火)とアーマ(未消化物)、アグニを強く保つ方法を理解する
  • アーユルヴェーダ食事法の8つのルール 、献立の組み立て方
  • 調理:アーユルヴェーダの養成食(他数品)

【A-2】ヴァータの食事・乱れの整え方と食材の質をマスター

  • ヴァータの特徴とその乱れを整える方法を学ぶ
  • オイル、穀物の質を理解する
  • スパイスの種類とその効果・効能を学ぶ
  • 調理:ヴァータを整える食事

 

【A-3】ピッタの食事・乱れの整え方と食材の質をマスター

  • ピッタの特徴とその乱れを整える方法を学ぶ
  • オーグメンティングとエクストラクティブの野菜を知る
  • 豆類の種類とその質を学ぶ
  • 調理:ピッタを整える食事

【A-4】カパの食事・乱れの整え方と食材の質をマスター

  • カパの特徴とその乱れを整える方法を学ぶ
  • 果物、乳製品、ハーブの質を理解する
  • 飲み物、間食の考え方について理解する
  • ホームレメディについて
  • 調理:カパを整える食事

お支払い・お申込み  

事前振込となります。
お申込みされた方に振込先をご連絡いたします。

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◇遠方の方へ

※遠方のため短期集中で受講したい場合はお問合せ画面からご連絡をお願いいたします。

◇ACA修了者様の特典

過去にACAを受講し、修了された方には特典として、ACAに特別価格でご参加いただけます(税込3,500円)。

※調理部分からのご参加となります。

ご参加希望の方は、お問い合わせ画面よりご連絡をお願いいたします。


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