4/15アーユルヴェーダカフェin中野坂上(ランチ)

 

※アーユルヴェーダカフェは2018年3月~5月末までの三カ月、皆様のご愛顧を頂き、クローズしました。
現在営業しておりませんので、ご了承下さい。

 

こんにちは!

森の時計 Yoga & Ayurveda akiです。いつも読んでいただきありがとうございます。

毎週日曜日はアーユルヴェーダカフェの営業日です。

東京中野坂上喫茶ドエルさんにて、午前10時から午後17時頃まで営業しています。

4/15のランチメニューとスイーツのご紹介です。


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アーユルヴェーダカフェ_メニュー

ランチは一種類と多くありませんが、心を込めてお作りしています。当店目玉の、アーユルヴェーダランチプレートです。

メニューに関する詳細はこちら

アーユルヴェーダワンプレートランチ

ランチプレートは税込み1,000円で、+200円でランチドリンク、さらに+200円でランチデザートがつきます。

ランチプレートはアーユルヴェーダの食事法に基づいた菜食料理(ベジタリアン)で、すべて私がカフェ営業前に調理したもの、プラーナ(生命力)のある状態でご提供します。

スイーツ・軽食

軽食は、本日のスイーツ(ランチデザートと内容が同じ場合もあります)とアーユルヴェディックパンケーキ、それから裏アーユルヴェーダのパンケーキのみとなります。

※裏アーユルヴェーダとは、「アーユルヴェーダとは特に無関係」という意味です。
今後、順次様子を見ながら、メニューを増やす可能性もあります。

飲み物・ドリンク

飲み物はアーユルヴェーダドリンクと裏アーユルヴェーダ(アーユルヴェーダとは無関係)のドリンクに分かれています。

アーユルヴェーダドリンクの目玉は、体質(ヴァータ、ピッタ、カパ)別のハーブティと、スパイスを使ったミルクです。スパイスの効いたチャイもご用意しております。

ノンカフェインのコーヒーやルイボスティ、カフェインありのドリンクではコーヒーと紅茶もあります。

4/15健康で満足感のあるアーユルヴェーダワンプレートランチ

先週のランチはこんな感じでした

  •  バスマティライス
  • ひよこ豆のフムス
  • ふきのココナッツミルクスープカレー
  • 大根のサブジ
  • 紫キャベツのマッルン
  • キャロットハルワ
  • パパドゥ

ひよこ豆のフムスは人気の一品。ひよこ豆をタヒーニ(白ごまペースト)と塩、ライムで味付けしディップ状にし、飾りをパラパラ。

ふきのココナッツミルクスープカレーは、どんなんだろう!?と思われるかもしれませんが、ココナッツミルクのマイルドで優しい味付けで、春らしいふきの風味も意外に合います。
珍しくスリランカ的な料理で、最後にふりかけるローステッドカレーパウダーも、もちろん手作り!

スパイシー!

サブジは野菜のお惣菜、カレー炒めのようなものです。

マッルンは蒸し煮にした野菜料理(温野菜)のようなもので、ココナッツファインがはいっています。

ハルワは穀物、果物、野菜などを油脂やミルクで煮詰めてつくるお菓子で、今回は人参とアーモンドを使いました。デザートです。

パパドゥはウラド豆から作られた香ばしいおせんべい。

アーユルヴェーダカフェにご来店下さったお客様の声

『こんなにおいしいなら毎日食べたい』

『これはなに?これは?こういう料理見たことない!面白い!』

そんな驚きの声をいただきました。

限定食のランチですが、この日も無事完売し、嬉しい限りです。

ランチデザートやドリンクをご注文されるお客様も多く、こちらも嬉しく思います。

デザートまで食べたとしても、当店は「消化しやすい」アーユルヴェーダ料理を作っているので、夕食までにはお腹が空くと思います。

決してこの料理で太ることはないでしょう。。

パンケーキ・おからたっぷり桜のマフィン

アーユルヴェディックパンケーキはランチ前や15時以降によく注文が入ります。

普通のパンケーキとどう違うの?という質問を受けますが、アーユルヴェディックパンケーキは、全粒粉と小麦粉をミックスしたパンケーキで、シナモンやカルダモンなどのスパイスが入っています。

普通のパンケーキほど、ふわっとした仕上がりにならないかもしれませんが、より健康で栄養価の高いパンケーキです。

マフィンは、アーユルヴェーダカフェでよく登場するスイーツ。
これも、「裏アーユルヴェーダ」であることが多いです。今回は、原材料に卵と牛乳を使用しています。アルミフリーではありますがベーキングパウダーも入っています。

小麦粉と全粒粉のミックスですが、粉類の2倍ほど「おから」が入っているので、ヘルシーで健康的なマフィンです。

甘さも控えめ。桜はすでに散ってしまいましたが、今回は桜の塩漬け(塩を抜いたもの)をトッピングしたので、ふんのりと桜の風味を楽しめます。

来週は、また違うスイーツをご用意いたします。

ゆったりとした空間でランチを食べませんか?

アーユルヴェーダカフェはランチのみ、ご予約可能です。

限定食ですので、確実にお召し上がりになりたい方は、是非ご予約ください。

※1日前までにご予約ください。また、その際食べられないもの、アレルギーがある場合はお申し出ください。

また、ヴィーガンではありませんので、ヴィーガンの方でお召し上がりになりたいかたは、やはり前日までにご連絡ください。

卵、肉、魚は使いませんが、ギー、牛乳などの乳製品やはちみつを使う場合があります。

ランチのご予約はこちらから

喫茶ドエルさんは、茶色が貴重の落ち着いた、純喫茶風のカフェです。明るい窓側の席がおすすめですよ。

とても素敵な空間で、生けてある花は、このお店の(月~土の)オーナーさんのこだわり生花です。

客層はカップルからご夫婦、お友達同士など様々です。仕事の途中でひょろっと会社員風の方が飲み物だけオーダーされることもあります。

もちろん、飲み物のみのオーダーも大歓迎です。

待っている間も楽しめる工夫をしております

アーユルヴェーダ料理やドリンクがメニュー表に載っていても、「???」と思われるかもしれないので、「分からないものがあれば聞いてください」と声をかけるようにしています。

お待ちいただいている間に、アーユルヴェーダに関する説明書きや、簡単なドーシャチェックをしてお楽しみください。

少しだけアーユルヴェーダやご自身の体質のことが分かるかも? 

また、お飲み物は、少しずつ、慣れ親しんだことのない変わったアーユルヴェーダドリンクへと、チャレンジしていただけたらと思います。

カフェイン入りの飲み物からの卒業は、そんなに難しくないかもしれません。

次回は4/22()の営業

必ずお召し上がりになりたい方は、お早目にご来店いただくか、やはりご予約ください。

それでは、皆様のご来店をお待ちしております。

 

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