【お知らせ】スパイスの使い方・レシピを学ぶ・資格取得できる講座

こんにちは。
誰でもできる!アーユルヴェーダの簡単★お料理教室を主宰しているakiです。

アーユルヴェーダクッキングアドバイザーコースの新しい日程を追加しましたので、ご連絡いたします。

アーユルヴェーダを体系的に学び、調理法も習得できるアーユルヴェーダクッキングアドバイザーコースは、随時お申込みできます。

詳しくはこちら


アーユルヴェーダやヨガを生活に取り入れ、毎日を豊かに、楽しくする手助けする情報を発信するブログ

ヨガ 顔ヨガ 食事 セルフケア 瞑想 呼吸法


理論と実践で学ぶ・アーユルヴェーダクッキングアドバイザーコースin横浜

 

森の時計ヨガ&アーユルヴェーダ(横浜市中区石川町)では、アーユルヴェーダ料理教室を3つのコースに分けて開催しています。

1.体験会
2.お楽しみ会
3.アーユルヴェーダクッキングアドバイザーコース

 

日曜開催_日程追加

アーユルヴェーダのクッキングアドバイザーコースの日程を追加しました。
8月19日、9月2日から毎週日曜日、毎週出て頂ければ、10月28日までに受講を修了でき、アーユルヴェーダクッキングアドバイザーの修了証がもらえます。

また、資格取得に向け受験資格を得られます。

以下から、日程をご確認ください。
※赤字が追加枠
A-5から、など、途中参加でも問題ありません。

A-1 8/19(日)、10/19(金)、10/20(土)、
A-2  9/2(日)、11/2(金)、10/27(土)、
A-3  9/9(日)、11/23(金)、11/24(土)、
A-4 7/13(金)、7/14(土)、 9/16(日)、11/30(金)、12/1(土)、
A-5 7/27(金)、7/28(土)、 9/23(日)、12/7(金)、12/8(土)、
A-6 8/10(金)、8/11(土)、 9/30(日)、12/21(金)、12/22(土)、
A-7 8/24(金)、8/25(土)、10/7(日)、1/11(金)、1/12(土)、
A-8 9/7(金)、9/8(土)、10/14(日)、1/25(金)、1/26(土)、
A-9 9/21(金)、9/22(土)、10/21(日)、2/8(金)、2/9(土)、
A-10 10/5(金)、10/6(土)、10/28(日)、2/22(金)、2/23(土)、

※時間はいずれも10:30AM~14:00PM

【お申込みフォーム】
http://morinotokei3.com/ayurvedacookingadvisorcourse/aca_booking/

講義と調理を通して皆様が得られること

 

  • 自己の体質を理解し、より健康でいるために自分自身でバランスを取れるようになる
  • アーユルヴェーダを体系的に学び、人にも伝えられるレベルで身に着ける
  • 資格を取り、料理教室を開く、ヨガクラスでのアーユルヴェーダ料理の提供をする
  • 家族や周りの人の健康をサポートする
  • スパイスや野菜、豆料理のバリエーションを増やす
  • 新たな知識、行動、実践を通して、新しい自分と出会う

 

他の料理教室とのちがい

森の時計の料理教室は、単に「料理を作れるようになること」をめざしていません。

アーユルヴェーダの食事法は、「健康的な食事をつくる」ということに留まりません。アーユルヴェーダの生活法に根差した時間の取り方、食べ方、というのが非常に重要です。

なので、アーユルヴェーダの基礎を学ぶことなしに、アーユルヴェーダの食事というのは、実はできないのです。

森の時計独自の取り組みとしては以下の通りです

  • 調理法だけでなく、アーユルヴェーダの基礎を体系的に学べる
  • 食事法(食べ方や作る時の状態)やアーユルヴェーダのセルフケアが学べる
  • 教科書的なアーユルヴェーダの知識だけでなく、主に私の実体験を通して、生活の中にあてはめた実例を知ることができる
  • 生徒さんへの質問、投げかけを通して、様々な人の体験談・経験を知ることができる
  • レシピだけでなく、テキストが付与されるので、家で復習する道具がある。
  • 資格が取れる
  • 自分の体質や乱れている質・原因のヒントが得られる
  • 料理教室の先(後)の行動の変化につながる

 

アーユルヴェーダクッキングアドバイザーコースの内容

10回のレッスンに分かれており、10:30~14:00の3時間半で、みっちり理論と実技を学びます。

レッスンは以下の流れで進みます。

【コース内容】
・アーユルヴェーダ基礎(概論)を学ぶ
・アーユルヴェーダ食事法を学ぶ
・調理を実践する
・味わう

【お申込みフォーム】
http://morinotokei3.com/ayurvedacookingadvisorcourse/aca_booking/

 過去のレッスンの様子

現在、約8名様が、金曜日と土曜日に分かれてレッスンを受講しています。
金と土、ご都合に合わせて出席日を変えられますし、出られなかったレッスンは次の開催で出ればOKなど、皆様のスケジュールに合わせて柔軟に対応させて頂いております。

レッスン①アーユルヴェーダの概論と「万能オイル・ギー」「キッチャリー」の作り方

レッスン①では、アーユルヴェーダの概論、歴史や神話、アーユルヴェーダ食事法を学ぶ上での心構えなどをお伝えしました。

アーユルヴェーダで最も良いと言われるオイル「ギー」の効能を、古典書と栄養学的な観点から学び、調理ではアーユルヴェーダの養成食である「キッチャリー」を作りました。

詳しい内容はこちら

レッスン②体質論・3つのドーシャと「スパイス」の効果効能と使い方・「カレー」の作り方

レッスン②では、アーユルヴェーダで抑えておくべき質について説明しました。

食材論は「スパイス」。スパイスの使い方や効能について知りたいという方が多いので、スパイスはその後のレッスンでも、レシピの中に含まれているスパイスについて、解説を入れていきます。

この日はほうれん草とムングダルのカレーを中心にしたレシピです。

詳しい内容はこちら

 

レッスン③消化の火アグニと「穀物」について

レッスン③では、アーユルヴェーダの食事においてもっとも気を付けなければならない「消化力」について取り上げました。

消化力が弱っている時の状態と、その原因を知り、どうしたらアグニを強くできるかを学びました。

食材論については「穀物」。穀物の価値やその使い方を、実際の調理を通して知っていただければと思います。

レシピはお米と豆を使ったお粥「ポンガル」を中心に、野菜料理、豆料理など。
レシピは、季節によって若干変わります。

詳しい内容はこちら

お申込み

アーユルヴェーダクッキングアドバイザーコースは随時生徒さんを募集しています。

アーユルヴェーダクッキングアドバイザーコースは、10回のコースに分かれ、A-1からA-9までは順不同(例えば、A-2、A-3、A-8、A-1……のように飛び飛びで受けても可)なので、ご自身のペースで、途中からでも参加していただけます。

以下、概要です。

【開催日時】
日時は以下リンクのお申込み画面からご確認ください。
基本、(金)・(土)時々(日)開催。
10:30~14:00
レッスン1~9までは順不同、A-10は最後に受ける。

【お申込みフォーム】
http://morinotokei3.com/ayurvedacookingadvisorcourse/aca_booking/

【参加費】
一括:65,000
都度払い:7,000/回
※お申込みされた方にお支払い方法の詳細をご連絡します。

【場所】
森の時計Yoga&Ayurveda
神奈川県横浜市中区石川町・「石川町駅」徒歩6分
※お申込みされた方に場所の詳細をお知らせします。

【お申込み方法】
詳しい内容、お申込みは以下のURLよりお願いします。

内容:
http://morinotokei3.com/ayurvedacookingadvisorcourse/
お申込み:
http://morinotokei3.com/ayurvedacookingadvisorcourse/aca_booking/


ご不明点はお気軽に以下のお問合せフォームからお問合せください。
http://morinotokei3.com/contact/

 

【アーユルヴェーダ料理教室のご案内】◆アーユルヴェーダ料理を食べてみよう!
体験会の詳細・お申込みはこちら

◆アーユルヴェーダ料理を作ってみよう!
単発レッスン(お楽しみ会)の詳細・お申込みはこちら

◆《資格の取れる》理論と実践で学ぶ!アーユルヴェーダ基礎と食事法
アーユルヴェーダクッキングアドバイザーコースの詳細・お申込みはこちら