【まとめ】献立を考えるのが面倒な人へ・体質別アーユルヴェーダの献立集

アーユルヴェーダの食事法に則った食事の献立アイディア集です。

★いつまでも健康で、若々しく、キラキラした人でありたい。
★旬の野菜を使ったおいしいベジタリアン料理を作りたい。
★アーユルヴェーダ料理を生活に取り入れたい。
★バランスの良い食事のアイディアがほしい。

そんなあなたにぴったりの献立が見つかりますように。

ヴァータにおすすめの食事

ヴァータについて詳しく書いた記事はこちら
>>【ヴァータ・ドーシャ】体質・特徴・食事のおすすめ

特に、冬・季節の変わり目・風雨が強い日はヴァータの食事を取り入れることをお勧めします。

【ヴァータの食事のポイント】
①消化に良いものを食べる
②オイルを多めに使用する
③ローフード(生ものやサラダ)を摂り過ぎない
④辛味・苦味・渋味を摂り過ぎない

落ち着いて食べる、食べながら何かをしない、深呼吸してから食べる、など食べ方も重要。

消化を促進するクミンライスとビーツスープの献立

クミンライス/ビーツスープ/チャナダルとほうれんそうの煮物/ジンジャーチャトニー

 

バタバタヴァータをほっこり鎮める献立

白米と玄米/さつまいものココナッツミルク煮/にんじんハルワ/ハニーナッツ入りデーツ/海苔とダル/ブロッコリー/豆腐とつるむらさきの和風炒め

 

>>この献立の詳細を知りたい方はこちら
体質別アーユルヴェーダの食事を学ぶ【資格の取れる講座】

 

ピッタにおすすめの食事

ピッタについて詳しく書いた記事はこちら
>>【ピッタ・ドーシャ】体質・特徴・食事のおすすめ

特に、夏~晩秋はピッタの食事を取り入れることをお勧めします。

【食事のポイント】
①冷却作用のあるものを食べる
②酸味・塩味・辛味を摂り過ぎない

心穏やかな気持ちで食べる、空腹でいない、など食べ方も重要。

ピッタの熱を冷ます彩り豊かな献立

スパイスライス/ズッキーニのグリル/ハノイ風ダル/きゅうりとにんじんとコーンのライタ/紫キャベツのポリヤル/冬瓜オーレン

この献立の詳細を知りたい方はこちら
>>スパイスを使った夏のご飯_献立の立て方

ミントの香りとココナッツでピッタを鎮める献立

ミントライス/さつまいもシナモン風味/ズッキーニのグリル/冬瓜とチャナダルの煮もの/オクラのスープカレー/ラッシー

この献立の詳細を知りたい方はこちら
>>初心者OK★アーユルヴェーダ料理教室_献立の組み立て方

 

チャパティサンドイッチの献立

チャパティ/ひよこ豆のフムス/グリーンサラダ/紫キャベツのスパイス炒め/ビーツタヒニ/にんじんサブジ/とうもろこしのハーブソテー

この献立の詳細を知りたい方はこちら
>>体質に合った食事を学ぶ料理教室

カパにおすすめの食事

カパについて詳しく書いた記事
>>【カパ・ドーシャ】体質・特徴・食事のおすすめ

特に、春はカパの食事を取り入れることをお勧めします。

【食事のポイント】
①温かいものを食べる
②揚げ物など重い食べ物を食べない
③甘味・酸味・塩味を摂り過ぎない

お腹が空いてから食べる、食事に時間をかけ過ぎない、など食べ方も重要。

カパの重さを除去する野菜たっぷりの献立

バスマティライス/さつまいものロースト/ダールスープ/小松菜とカリフラワー/蓮根とラディッシュのピクルス/アルファルファ

 

栄養満点キヌアとテフ・サットヴァなアスパラの献立

キヌアとテフ/にんじんポタージュ/黒目豆/アスパラガスのソテー

 

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