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キッチャリー教室

乳製品・小麦粉を使わない生活の中で発見したキッチャリー

2020.11.15.キッチャリー教室(名古屋教室)を開催しました。 本稿ではレッスンの様子と、当日話題になった内容を踏まえ、アーユルヴェーダにおける「乳製品」についてお伝えします。 ギーを自分で作るキッチャリー教室 キッチャリー...
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【切干大根を使ったおすすめサラダ】切干大根とキャベツのごまサラダ

「切干大根とキャベツのごまサラダ」のレシピをご紹介します。 切り干し大根のシャキシャキ食感が楽しめるごまの風味香るサラダです。
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【バナナの基礎知識】栄養と保存方法・おすすめの食べ頃・アーユルヴェーダ栄養学

バナナは手軽に食べられ、栄養価も高い、日本人に愛される果物です。 本稿ではそんなバナナの基礎知識と、普段の食卓に活用しやすいレシピをご紹介します。
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【柿を使ったおすすめレシピ】柿のシチュー│柿をおいしく消費

アーユルヴェーダの簡単料理レシピ「柿のシチュー」をご紹介します。 家にたくさん柿がある時に、大量消費できて、体もあったまる一品です。
スパイス・ハーブ

【基礎知識】スリランカ独自のスパイス「ゴラカ」とは

スリランカでスパイスとして使用されているゴラカ。 使ったことはないけれど、食べたことはある、という方もいらっしゃるのではないでしょうか。 本稿ではこのゴラカについてお伝えします。
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【冬瓜活用レシピ】葛をまとってとろーりあったか☆冬瓜の葛スープ

日もちがよく、丸ごとなら冷暗所で冬まで貯蔵できることから、その名がついたといわれる野菜、冬瓜。 まるまる使い切るのが難しいイメージですが、 汁物などに使えばちゃんと消費できます☆ 本稿では、冬瓜の葛スープのレシピをご紹介し...
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デーツ(なつめやし)の栄養と健康・美容効果│デーツのレシピも紹介

近年、その栄養価と美容効果から人気を集める「デーツ」。 甘くておいしいデーツは、食べ方も多様です。 本稿ではそんなデーツの基礎知識と、普段の食卓に活用しやすいレシピをご紹介します。
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【とろっと旨味たっぷり】鶏むね肉と大根の治部煮のレシピ・作り方

石川県金沢市の郷土料理「治部煮」のレシピをご紹介します。 とろっと煮た、野菜や鶏肉の旨味をしっかり味わえる料理です。 鶏胸肉と大根の治部煮 鶏むね肉は、手に入りやすく、安価で、栄養価が高い食材。 おうちの常備野菜の人...
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【笑顔で第一印象アップ】表情筋を鍛える「顔ヨガ」がおすすめ

マスク生活が続き、顔の筋肉はゆるみまくりです。 マスクを取った時の自分の顔を見て、うんざり……なんてことはありませんか?
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【もっちりおいしい】消化に優しく風邪の時にも★豆腐入りすいとん汁のレシピ

ヘルシー定番のお豆腐入りのすいとん汁のレシピです。 消火に優しいので、風邪を引いている時にもgood!
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