スパイス・ハーブ

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【煮込み料理・スイーツなど活躍】アロマスパイス・クローブの魅力

釘のような形。 漢方では「丁子」として知られています。 煮込み料理、スイーツなどに大活躍するスパイス「クローブ」の魅力をご紹介します。
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【人や物をつなぎとめる】ロマンチックなスパイス「キャラウェイ」

ヨーロッパや中央アジアで古くから使われているキャラウェイ。 ロマンチックなエピソードも多く伝えられています。 一体どんなスパイスなのでしょうか。
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【中国料理・漢方薬としておなじみ】星形の可愛いスパイス「スターアニス」

古くから漢方薬、香辛料として使われているスパイス 「スターアニス」についてご紹介します。
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【お菓子作りだけじゃない】日常づかいにできるシナモンの魅力

お菓子作りでおなじみ「シナモン」の魅力をご紹介します。
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【料理をきらめく太陽のような黄色に染める】高級スパイス・サフランの魅力

ほんのひとつまみでも、豊かで優雅な雰囲気を醸し出してくれる。 高級スパイス「サフラン」の魅力をご紹介します。
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紅茶とハーブのブレンドの仕方・考え方│mitsuteaさんのレッスンを受けて

先日、石川町のmitsuteaさんの「セイロンティーで楽しむハーブと紅茶」というレッスンを受けました。 その時の紅茶とハーブのブレンドの考え方にとても刺激を受けましたので、ここで少し紹介したいと思います。
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【消化力が弱い方におすすめ】アーユルヴェーダの万能薬トリファラ

パンチャカルマ実施中や、スリランカ渡航前に投与していたアーユルヴェーダの万能薬「トリファラ」。よく聞く名前だけど、結局なんなのか?そしてその効果効能とは?
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【アーユルヴェーダからみる】フェヌグリーク│健康効果と料理への使い方

フェヌグリーク。 聞きなれないその名前が、ハードル高そう!思わせます。 どんな味なの?どんな料理に使えばいいの?
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【本場感UP】カレーリーフの使い方と効能・種と苗木の育て方

南インドやスリランカ料理によく使われるカレーリーフ。 今日はその使い方や、効果効能、育ててみた感想などをご紹介します。
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シナモンの8つの効果・効能と気をつけたい副作用

カレーやインド料理に使われ、スイーツとの相性の良い「シナモン」の効果効能、副作用について解説します。
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