お知らせ
【お知らせ】10月オンライン講座│料理教室・顔ヨガ教室
スパイス・ハーブ
スパイス・ハーブ 【カレーづくりにおなじみのスパイス】ターメリックの基礎知識
料理を鮮やかな黄色に染める「ターメリック」。
強い風味をもち、カレー作りには欠かせません。
本稿ではこの黄金スパイス「ターメリック」の魅力をご紹介します。
スパイス・ハーブ 【煮込み料理・スイーツなど活躍】アロマスパイス・クローブの魅力
釘のような形。
漢方では「丁子」として知られています。
煮込み料理、スイーツなどに大活躍するスパイス「クローブ」の魅力をご紹介します。
スパイス・ハーブ 【人や物をつなぎとめる】ロマンチックなスパイス「キャラウェイ」
ヨーロッパや中央アジアで古くから使われているキャラウェイ。
ロマンチックなエピソードも多く伝えられています。
一体どんなスパイスなのでしょうか。
スパイス・ハーブ 【中国料理・漢方薬としておなじみ】星形の可愛いスパイス「スターアニス」
古くから漢方薬、香辛料として使われているスパイス
「スターアニス」についてご紹介します。
スパイス・ハーブ 【お菓子作りだけじゃない】日常づかいにできるシナモンの魅力
お菓子作りでおなじみ「シナモン」の魅力をご紹介します。
スパイス・ハーブ 【料理をきらめく太陽のような黄色に染める】高級スパイス・サフランの魅力
ほんのひとつまみでも、豊かで優雅な雰囲気を醸し出してくれる。
高級スパイス「サフラン」の魅力をご紹介します。
スパイス・ハーブ 紅茶とハーブのブレンドの仕方・考え方│mitsuteaさんのレッスンを受けて
先日、石川町のmitsuteaさんの「セイロンティーで楽しむハーブと紅茶」というレッスンを受けました。
その時の紅茶とハーブのブレンドの考え方にとても刺激を受けましたので、ここで少し紹介したいと思います。
スパイス・ハーブ 【消化力が弱い方におすすめ】アーユルヴェーダの万能薬トリファラ
パンチャカルマ実施中や、スリランカ渡航前に投与していたアーユルヴェーダの万能薬「トリファラ」。よく聞く名前だけど、結局なんなのか？そしてその効果効能とは？
スパイス・ハーブ 【アーユルヴェーダからみる】フェヌグリーク│健康効果と料理への使い方
フェヌグリーク。
聞きなれないその名前が、ハードル高そう！思わせます。
どんな味なの？どんな料理に使えばいいの？
スパイス・ハーブ 【本場感ＵＰ】カレーリーフの使い方と効能・種と苗木の育て方
南インドやスリランカ料理によく使われるカレーリーフ。
今日はその使い方や、効果効能、育ててみた感想などをご紹介します。