【オンライン】スパイス基礎講座│スパイスの使い方を学ぶ

スパイス瓶

オンラインレッスン「スパイス基礎講座」

この講座では、毎回一つのスパイスに焦点を当て、

そのスパイスに合った料理を作りながら、基礎知識を学びます。

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台所に眠っているスパイスを使いこなしましょう

何かの料理を作る時に、1回だけ使ったスパイス……
台所に眠っていませんか?
スパイス基礎講座を受けて、眠っているスパイスを食卓に登場させましょう。

オンラインスパイス基礎講座

日時・ご予約

所要時間は、特別な記載がない限り、1時間が目安です。
見学のみの方しかいらっしゃらない場合は、所要時間より早く終わることが想定されます。

※メニュー名をクリックするとメニューの詳細が見られます(随時更新)。
予約画面より受けたい講座の日程を選択の上、お申込みくださいませ。

11月のスケジュール

11/4(水)16:30~ スターアニス(ルーローハンスパイス卵 3,000円
11/10(火)16:30~ スターアニス(ルーローハンスパイス卵 3,000円
11/13(金)20:00~ クミン
味噌マサラクミン味噌握り梅しそクミンスープかぼちゃサブジ
3,000円
11/16(月)16:30~ 胡椒(キーマカレーひはつ入りラッシー 3,000円
11/26(木)16:30~ 胡椒(キーマカレーひはつ入りラッシー 3,000円

ご都合が合わない場合は開催リクエストをお願いします。

12月のスケジュール

12/1(火)20:00~ チリ(エマダツィじゃがいものテルダーラ 3,000円
12/2(水)18:00~ チリ(エマダツィじゃがいものテルダーラ 3,000円
12/3(木)12:00~ チリ(エマダツィじゃがいものテルダーラ 3,000円
12/17(木)12:00~ カルダモン(ガラムマサラチキンビリヤニシュリカンド 3,000円
12/22(火)20:00~ カルダモン(ガラムマサラチキンビリヤニシュリカンド 3,000円
12/23(水)18:00~ カルダモン(ガラムマサラチキンビリヤニシュリカンド 3,000円
12/24(木)12:00~ カルダモン(ガラムマサラチキンビリヤニシュリカンド 3,000円

ご都合が合わない場合は開催リクエストをお願いします♡

お支払い方法

  • 銀行振込
  • クレジットカード決済(ペイパル)

お申込み後、メールにて振込方法をご連絡いたします。

キャンセルについて

  • 講座の前日までにお支払いがない場合はキャンセルとさせていただきます。
  • 参加費お支払い後に教室を欠席された場合、キャンセル料はキャンセルポリシーに従って発生します。
  • 生徒様都合のキャンセルの場合、キャンセル料お振込みに当たっての手数料は生徒様のご負担となります。

オンライン講座参加方法

このレッスンは、オンライン講座です。

原則として、レッスンを受けながら、同時に料理するスタイルですが、見学のみでも構いません

  1. ZOOMを使ったレッスン料理の解説はZoomを使って行います。
    ※ZOOMが使えればスマホ1台で参加可能です!。
  2. 材料の準備事前に材料リストをご連絡します。
    ※配送オプションあり。
    一週間前を目途に締め切らせていただきますので、お早めにご相談くださいませ。
  3. 当日、料理スタート♡レッスン前日にレシピをお送りします。
    作り方の解説を行い、皆さんに作っていただきます。
    進捗の確認や、アドバイスさせていただきたいので、カメラはONにしていただけますと幸いです。
  4. 出来上がり♡できたての料理をいただきましょう!

実際にお料理をしてわからないことは、レッスン前、レッスン中、レッスン後、いつでも気軽に質問して下さい♪

☆見学のみもOKです。

【動画で確認】オンライン講座ご受講の流れ

オンライン講座で学べること

スパイスの特徴

料理の香り付けに用いられたりと幅広く使用されている香辛料。

薬効の高さから漢方や生薬としても用いられます。

それぞれの香り、味、色の特徴を知ることで、料理における役割が理解しやすくなります。

スパイスの使い方

スパイスを、どのタイミングで、どのくらい入れればいいの?

パウダー、ホール、フレッシュと、いろいろな形状があるけれど、どう違うの?

こんな疑問を解消します。

スパイスを使った料理の調理方法

スパイスってカレーに使うイメージだけど、カレー以外の料理への使い方が分からない。

他にどんな料理に使えるか分からないから、結局余ってしまう。

そんなお悩みを解消しましょう。

スパイスはいろいろな世界の料理に使われています。

スパイスを知り、使うことで、料理の幅も広がります。

メニュー

メニュー一覧はこちら

ZOOMのダウンロード・参加方法

ZOOMのダウンロード・ミーティングへの参加方法についてはこちらをご確認ください。

ご予約・お問い合わせ

メールアドレス: morinotokei.yoga@gmail.com
電話:050-5374-5374

よくある質問(FAQ)

スパイス初心者ですが、どれから受けたらいいですか?

はじめは、カレーに必要なスパイス(ターメリック、チリ、コリアンダー、クミン)から受けていただけると良いと思います。

慣れてきたら、アロマな香りのするスパイス(カルダモン、シナモン、クローブなど)、少しマニアックなスパイスにも挑戦してください。

また、家にあるもの、興味のあるものから挑戦していただいても構いません。

スパイスをあまり使ったことがない方も、丁寧に指導させていただきますので、ご安心ください。

受けたい講座があるのですが日程が合いません

開催リクエストをお願いいたします。

予約画面のコメント欄に、ご希望のスパイス名と日時をご記入の上、送信してください。

スパイスはどこで買えますか?

スパイスの購入方法についてはこちらをご確認くださいませ。
>>【スパイスの買い方】スーパー・専門食材店・通販│自分に合った買い方

スパイス図鑑

講師より挨拶

スパイスは種類が多くて、使い方が難しそうだし、日常使いするようになるとは、とても思えない……
そう思っていらっしゃいませんか?
スパイスを使うのが難しいと思う理由は、あまりなじみがなく、味や香りがわからないからかもしれません。
スパイス基礎講座では、毎回「一つひとつ」のスパイスに焦点をあて、
基礎知識、歴史、エピソード、味や香りの特徴、種類、世界の料理、有効成分などを学びます。
そうすることで、そのスパイスが印象に残ります。
さらに、実際にそのスパイスを使った料理をつくることで、親しみやすく、使いやすくなります。
皆さまとオンラインスパイス基礎講座でお会いできることを楽しみにしております。
どうぞよろしくお願いいたします。