【スパイスの使い方を学ぶ料理教室】スパイス基礎講座│名古屋市千種区

スパイス基礎講座
スパイスを家で使いこなしてみませんか?
スパイス基礎講座では、スパイスの使い方を、座学と調理実習を通して、一つひとつ丁寧に学びます。
2 時間30分│¥5,500
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台所に眠っているスパイスを使いこなしましょう

何かの料理を作る時に、1回だけ使ったスパイス……
台所に眠っていませんか?
スパイス基礎講座を受けて、眠っているスパイスを食卓に登場させましょう。

スパイス基礎講座│名古屋市千種区

所要時間 約150分
料金 5,500円
定員 4名
場所 森の時計(愛知県名古屋市千種区)
地下鉄桜通線「吹上」駅より徒歩6分※お申込み後に詳細な場所をメールにてご連絡いたします。
内容・当日の流れ
  1. 講義、メニューの説明
  2. 調理、実食
  3. 質疑応答、後片付け
持ち物
  • 筆記用具
  • ハンドタオル

12月のスパイス基礎講座│メニュー

胡椒

  • 玄米
  • ドライキーマカレーポーチドエッグ付き
  • 蓮根サブジ
  • 野菜のポタージュ
  • フレンチドレッシングサラダ
  • ラッシー

サフラン

スパイス基礎講座サフラン

  • 麦入りもっちりサフランライス
  • サフランシュリンプ
  • サフランティー
  • トマトとかぼちゃのスイートサワースープ
  • パプリカマリネ
  • シュリカンド

1月のスパイス基礎講座│メニュー

フェンネル

スパイス基礎講座フェンネル

  • 野菜ピラフ
  • 魚介のフェンネル煮
  • ハノイ風ダルスープ
  • チョコレートボール
  • フェンネルティー

カルダモン

スパイス基礎講座カルダモン

  • チキンビリヤニ
  • ライタ(ヨーグルトサラダ)
  • 大根チャツネ
  • カルダモンクッキー
  • チャイ

【この講座で学べること】

スパイスの特徴

料理の香り付けに用いられたりと幅広く使用されている香辛料。

薬効の高さから漢方や生薬としても用いられます。

それぞれの香り、味、色の特徴を知ることで、料理における役割が理解しやすくなります。

スパイスの使い方

スパイスを、どのタイミングで、どのくらい入れればいいの?

パウダー、ホール、フレッシュと、いろいろな形状があるけれど、どう違うの?

こんな疑問を解消します。

スパイスを使った料理の調理方法

スパイスってカレーに使うイメージだけど、カレー以外の料理への使い方が分からない。

他にどんな料理に使えるか分からないから、結局余ってしまう。

そんなお悩みを解消しましょう。

スパイスはいろいろな世界の料理に使われています。

スパイスを知り、使うことで、料理の幅も広がります。

よくある質問(FAQ)

スパイス初心者ですが、どれから受けたらいいですか?

はじめは、カレーに必要なスパイス(ターメリック、チリ、コリアンダー、クミン)から受けていただけると良いと思います。

慣れてきたら、アロマな香りのするスパイス(カルダモン、シナモン、クローブなど)、少しマニアックなスパイスにも挑戦してください。

また、家にあるもの、興味のあるものから挑戦していただいても構いません。

スパイスをあまり使ったことがない方も、丁寧に指導させていただきますので、ご安心ください。

受けたい講座があるのですが日程が合いません

開催リクエストをお願いいたします。

予約画面のコメント欄に、ご希望のスパイス名と日時をご記入の上、送信してください。

スパイスはどこで買えますか?教室でも買えますか?

スパイスの購入方法についてはこちらをご確認くださいませ。
>>【スパイスの買い方】スーパー・専門食材店・通販│自分に合った買い方

教室でもお買い求めいただけます。
>>【お知らせ】料理教室の物販│豆・米・スパイスなど

 

スパイス一覧

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>>スパイス基礎講座のレッスンの様子

※2020年3月まで教室の所在地が横浜市中区だったため、「横浜」との表記がある記事もございますが、現在は愛知県名古屋市千種区にて教室を開催しております。

ご予約・お問い合わせ

メールアドレス: morinotokei.yoga@gmail.com
電話:050-5374-5374