森の時計のおせち便

森の時計のおせち便は、教材配布(レシピ&一部食材)を行う講座です。

おせち料理のオリジナルレシピと、料理に必要なスパイスをセットで郵送します。

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森の時計のおせち便とは

おせち料理のオリジナルレシピと、料理に必要なスパイスをセットで郵送する教材配布サービスです。

森の時計のおせち便2023

テーマ:いつものおせちにちょこっとスパイス

2023年のメニューは、日本の伝統的なおせち料理をベースに、少しだけスパイスのひねりを加えた16品目の料理で構成しています(一部スパイスを用いない和食メニューもあります)。

正直、おせちが好きじゃないという方・ご家族に喜んでいただきたい

毎年お節料理を用意するけれど、大変な割に家族の受けはイマイチ、自分も正直好きではない。

という方もいらっしゃるのではないでしょうか。

せっかく手間暇かけて作っても、喜んで食べてくれる人がいないとむなしいですよね。

森の時計のおせちは、日本の伝統的なおせち料理をベースにしながらも、スパイスでちょっぴりひねりを加えた料理で構成されています。

毎年の行事食に、新鮮な驚きと感動を提供します。

メニュー

  • 鶏八幡巻き
  • ローストポーク
  • ささみ西京焼き
  • タンドリーサーモン
  • ブリ幽庵焼き
  • サフランシュリンプ
  • ごぼうのクミンきんぴら
  • かぶのハーブ焼き
  • 人参とくるみのシナモンロースト
  • 蓮根の甘酢漬け
  • かまぼこの飾り切り
  • 伊達巻き
  • なます
  • さつまいもきんとん
  • 黒豆
  • バナナケーキ

メニューの特徴

和食として確立しているレシピにスパイスを加えるのは、実はとても難しいです。

スパイスを際立たせようとすると、和食の繊細な風味が消えてしまい、結局「スパイス加えない方がいいじゃん」となってしまいます。

いっそ、和食とは全く違う、スパイスを常用する国の正月料理を組み合わせる方が、ずっと楽です。

しかし、森の時計のおせち便2023年では、敢えて伝統的な料理を中心としました。

柑橘香+風味のスパイスではなく、柑橘香+辛味など、別の方向性で責めるといった工夫をし、マイルドなスパイス使いとなっています。

食べ慣れた料理だけれど、ちょっとスパイスを感じる。召し上がる方の興味や驚きを引くメニューです。

圧倒的な献立数

おせち便2023は、16品目と、作る側としては作り甲斐がある、食べる側としてはバリエーションに富んで楽しい構成となっています。

※出来上がりイメージ(写真)のお重は3~4人用のサイズ:180×180×195mm、容量約3900ml(約1300ml×3段)であり、16品目全て作ると、このお重いっぱい+余りが出るくらいの分量になります。

森の時計で使ったお重はこちら↓↓

 

スパイスが届く

おせち作りに必要なスパイス、一部特別な食材は郵送します。不慣れな材料の調達をしなくて良いので、スパイスが初めての方も安心してご活用いただけます。

★練習用と本番用、2回分をお送りします★

仕込み表・買い物リスト付

16品目を作ろうと思うと、何から手をつけていいのか分からない……と混乱しがち。

効率よく作業を進めるために、また、労力を分散させるために、仕込み表や買い物リストをご提供します。

普段使いの料理にも活用できる

おせち料理のレシピは、お正月だけでなく、普段の食卓にも活用できるものばかりです。

お正月にまとめて作るのが難しければ、普段の料理として作ってみてください。

レパートリーが広がります。

スパイス抜きで作ることもできます

スパイスを使っていない料理もありますが、スパイスやハーブを使っているものが中心。

入れるスパイスは少しだけですが、お召し上がりになる方の嗜好に合わせて、スパイス抜きで作っていただいても構いません。

おせち便2023で使用するキッチンツール

森の時計のおせち便2023で使用するキッチンツールについてはこちらでまとめております。

ご参考になさってください。

教材内容

  • レシピ
  • 仕込み表・買い物リスト・盛り付け案
  • 一部食材(スパイス・専門食材など)
    練習用と本番用、2回分をお送りします。

お申込み締め・発送日

11/20お申込み締め、12/1(木)発送

料金

《10/31まで早期割》
10/31までにお申込み・ご入金いただいた場合、早期割を適用します。

定価:4,000円
早期割金額:3,500円(500円OFF!)

こんな方におすすめのサービスです

✅今年は気合いを入れてお節料理を作りたい
✅伝統的なお節の要素は残しつつ、老若男女に好まれるお節を作りたい
✅スパイスを使ったお節料理を作りたい

おいしいお節で、新年を楽しくお過ごしください^^

 


 

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