スリランカ料理

お店・グルメ

【スリランカ料理】カフェパハナ(PAHANA)のランチ│名古屋・金山

名古屋市熱田区のスリランカ料理店「カフェパハナ(PAHANA)」さんをご紹介します。 アットホームな空間で本格スリランカカレーを堪能できます。
お知らせ

【お知らせ】オンラインアーユルヴェーダ料理基礎講座開講

オンライン講座「アーユルヴェーダ料理基礎講座」 アーユルヴェーダを基礎から、体系的に学びたい方におすすめのコースレッスンです。 教科書、レシピ、動画の送付があります。
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スリランカ料理の調理法・代表的な料理名│名古屋アーユルヴェーダ料理教室

スリランカ料理の名前……最初のうちは、聞いてもピンとこないものが多いかもしれません。 でも、日本と同じように、炒め物、煮物、酢漬け……という調理法別の料理の総称があります。
アーユルヴェーダ基礎講座

【開催報告】体系的に学ぶ│アールヴェーダ料理基礎講座

2020年2月~3月にかけて開催したアーユルヴェーダ料理基礎講座の開催報告です。 横浜での最後の基礎講座でした。 ご参加いただいた皆様、 ありがとうございました。
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【開催報告】2月アーユルヴェーダ料理体験会│優しい味のスリランカ料理

アーユルヴェーダ料理体験会の開催報告です。 2月は3回開催しました。 ご受講いただいた皆様、ありがとうございました。
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【スリランカ料理を日本の食材で】春菊のマッルンのレシピ・作り方

アーユルヴェーダ料理「春菊のマッルン」のレシピをご紹介します。 マッルンは、スリランカの家庭料理で、野菜の炒め蒸しです。
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【スリランカの家庭料理】フィッシュアンブルティヤルのレシピ│ゴラカを使った魚料理

スリランカの家庭料理「フィッシュアンブルティヤル」のレシピをご紹介します。 スパイスと魚の煮込み料理です。
お知らせ

【お知らせ】アーユルヴェーダ料理基礎講座│4回コース│横浜アーユルヴェーダ料理教室

アーユルヴェーダ料理基礎講座(旧ACA、AFPB)の新しい日程のご案内です。 アーユルヴェーダと現代栄養学の視点から、心身のバランスを整える食事法を、講義と実践を通して学びます。
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スリランカのお米・赤米│入手方法と炊き方・味の特徴

赤米を入荷しました。 粒の形状は日本米と似ていますが、パラパラとして軽い、独特のお米。 スリランカカレーにぴったりです。 本稿ではこの赤米についてご紹介します。
1dayレッスン

【開催報告】11月アーユルヴェーダ料理1dayレッスン│ロティ・秋の食材を使ったカレー

11月アーユルヴェーダ料理教室1dayレッスンの開催報告です。 11月のテーマは「甘味との付き合い方・甘味料の種類」。
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