ブルグル

中東、ヨーロッパ、インドなどで愛されている穀物「ブルグル」。 日本人にはあまり馴染みがありませんが、実は栄養豊富で血糖値を上げにくい、お米の良い代替品です。 本稿では、このブルグルの基礎知識についてお伝えします。