アーユルヴェーダでは、牛乳と果物の組み合わせは勧められていません。
けれど、デーツは例外。
本稿では、鉄分、カルシウム、カリウムや食物繊維が豊富なデーツと牛乳を使った、ほっと温まるドリンクレシピをご紹介します。
デーツラテ
ほっと温まるデーツラテ。
自然な甘味だけを使います。
大きくて厚いスープマグやカフェオレボウルでたっぷり飲むのがおすすめ。
軽食にどうぞ。
【材料】デーツラテ（１人分）
- 牛乳 150ml
- 水 50ml
- デーツ 2個
【作り方】デーツラテ
- デーツは種を取り除き、水とともにミキサーにかけ、ペーストにする。
- １と牛乳を鍋に入れ、中火で温める。フツフツして、泡がふわーっと上がってきたら火を止める。
- お好みでシナモンパウダーをふりかけましょう。
ポイント
- デーツが硬い場合は、50mlのお湯にしばらく浸し、その漬け水を分量の水として一緒にミキサーにかけてください。
食材の基礎知識
デーツの基礎知識はこちら
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