鮭とほうれん草のクリームパスタの作り方をご紹介します。

鮭にほうれん草、牛乳と、栄養たっぷりの素材を使ったクリーミーなパスタです。

鮭とほうれん草のクリームパスタ

鮭の赤身と緑色のほうれん草、ホワイトソースで、彩もキレイな美味しいパスタです。

【材料】鮭とほうれん草のクリームパスタ（２人分）

玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
ほうれん草はゆでて4cmの長さに切る。
生鮭は4等分に切り、塩とホワイトペッパー、薄力粉大さじ1薄く振っておく。
大き目の鍋にお湯を沸かし、塩を入れる。
沸騰したらスパゲッティを入れ、袋の表示時間を目安にゆでる。
ゆで汁を大さじ４杯分取り分ける。
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、鮭を入れて焼きつける。
全体に焼き色がついたらいったん取り出し、フライパンの焼き汁をペーパータオルでふく。
同じフライパンにバターを熱し、玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。
薄力粉大さじ2を全体に振りかけ、弱火にして焦がさないように炒める。
スパゲッティのゆで汁を加えてよく混ぜ、牛乳を少しずつ加える。
塩とナツメグ、ホワイトペッパーで味を調える。
鮭を入れ、1、2分煮る。
ほうれん草、マッシュルームを加え、全体的に混ぜながら温める。
スパゲッティを入れてソースをからめるように混ぜて器に盛る。パセリまたはディルをちぎって上に散らし、完成。

私は悪阻がひどい頃、食べられるお魚が限られていました。

マス、サケ、ツナ……

お肉や卵に逃げることは容易なので、お魚を使ったレシピは、努めて残していました。

パスタは、それまであまり好んで食べなかったのですが、一品で旦那のお腹も満足させられるし、何より楽……ということで、妊婦さんにはおすすめです。

食べづわりがひどくて、旦那さんの帰りを待っていられない……

そんな時は、ポイントに書いてある漬け置き法を試してみてくださいね。

私は、自分と主人で食べる時間が違う時は、麺を別々に茹でていました。

妊娠初期のマイナートラブルを経て、少しはまともに料理できるようになってきた頃の食卓です。

品数少な目……

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『森の時計の料理手帖』

Recipe by akiCourse: メインCuisine: パスタ

Servings

servings

Cooking time

minutes

鮭にほうれん草、牛乳と、栄養たっぷりの素材を使ったクリーミーなパスタです。

玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
ほうれん草はゆでて4cmの長さに切る。
生鮭は4等分に切り、塩とホワイトペッパー、薄力粉大さじ1薄く振っておく。
大き目の鍋にお湯を沸かし、塩を入れる。
沸騰したらスパゲッティを入れ、袋の表示時間を目安にゆでる。
ゆで汁を大さじ４杯分取り分ける。
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、鮭を入れて焼きつける。
全体に焼き色がついたらいったん取り出し、フライパンの焼き汁をペーパータオルでふく。
同じフライパンにバターを熱し、玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。
薄力粉大さじ2を全体に振りかけ、弱火にして焦がさないように炒める。
スパゲッティのゆで汁を加えてよく混ぜ、牛乳を少しずつ加える。
塩とナツメグ、ホワイトペッパーで味を調える。
鮭を入れ、1、2分煮る。
ほうれん草、マッシュルームを加え、全体的に混ぜながら温める。
スパゲッティを入れてソースをからめるように混ぜて器に盛る。パセリまたはディルをちぎって上に散らし、完成。