【濃厚クリーミー】鮭とほうれん草のクリームパスタの作り方・レシピ

作り方

• 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
  ほうれん草はゆでて4cmの長さに切る。
  生鮭は4等分に切り、塩とホワイトペッパー、薄力粉大さじ1薄く振っておく。
• 大き目の鍋にお湯を沸かし、塩を入れる。
  沸騰したらスパゲッティを入れ、袋の表示時間を目安にゆでる。
  ゆで汁を大さじ４杯分取り分ける。
• フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、鮭を入れて焼きつける。
  全体に焼き色がついたらいったん取り出し、フライパンの焼き汁をペーパータオルでふく。
• 同じフライパンにバターを熱し、玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。
  薄力粉大さじ2を全体に振りかけ、弱火にして焦がさないように炒める。
  スパゲッティのゆで汁を加えてよく混ぜ、牛乳を少しずつ加える。
• 塩とナツメグ、ホワイトペッパーで味を調える。
  鮭を入れ、1、2分煮る。
  ほうれん草、マッシュルームを加え、全体的に混ぜながら温める。
• スパゲッティを入れてソースをからめるように混ぜて器に盛る。パセリまたはディルをちぎって上に散らし、完成。