【おうちで手作り★誕生日やクリスマスに】ホームメイドケーキのレシピ

ホームメイドケーキ（ショートケーキ）の作り方をご紹介します。

身近な材料で作る、ホームメイド感たっぷりのケーキです。

お誕生日会やクリスマスに。

ホームメイドケーキ

誕生日ケーキの定番と言えば、ショートケーキですよね。

ホームメイドのショートケーキは、お店のケーキのように美しく仕上げられないかもしれないですが

みんなでワイワイ作ると、素敵な思い出になります。

このケーキは、いちごの代わりにぶどうやフルーツ缶を使っていますが、

他のお好みのフルーツでも代用できます。

4~6人で食べきれるサイズです。

型にクッキングシートを敷く：《底面》クッキングシートに型をのせて抑え、線をひく。線の1〜2mm程内側をハサミで切り取る。《側面》型の高さより1cm程高い部分に印をつけて印に沿って折り、折り目に沿って円周より2〜3cm程長く切る。《セット》型に薄く分量外の油（バターまたはサラダ油など）をぬる。側面、底辺のクッキングシートを敷く。
絞り袋に口金をセットする。

ボウルに卵とグラニュー糖を加えよく混ぜる。40℃くらい湯煎で温め、さらっとした状態になるまで撹拌する。
湯煎から外し、ハンドミキサーの高速で立てる。かさが十分に増え、白くもったりとして、ハンドミキサーのハネで持ち上がるくらいになったら、速度を低速に変え、きめを整える。
バターと牛乳をボウルに入れ、湯煎にかけておく。
3に薄力粉を加え、ゴムべらで切るように混ぜる。
※薄力粉が下に沈殿していることがあるので、薄力粉の塊がなくなるまでまぜる。
3に4をひとすくい加えてよく混ぜる。3を4のボウルに戻し、さっくりと混ぜる。
型に生地を流し入れ、オーブンで25〜30分焼く。焼き上がったらケーキクーラーに逆さに出し、紙を付けたまま冷ます。
※天面が焦げそうなら、アルミホイルをかぶせる。

※フルーツをデコレーションする時の状態でナパージュする。例えば、丸のままブドウを立ててデコレーションするなら、ブドウが寝た状態でナパージュしない。表面にゼラチンが固まった状態でついてしまうのを防ぐ。

生地を2等分にする（3等分でも良いが、その場合は生クリームが多い方がよい）。
回転台に生地を1枚乗せて上の面にシロップを刷毛塗りする。その上に生クリームをパレットで塗る。ぶどう、桃を並べ、さらにクリームを塗る。
もう1枚のスポンジにシロップを刷毛塗りし、シロップを塗った面を下に向けて３に重ねる。
側面のデコボコをきれいに埋めるイメージで硬めのクリームを塗る。さらにクリームを上から塗る。上の面中央にクリームを落とし、パレットと回転台を使い、均一に塗る。はみ出たクリームは側面に下すように塗り、最後に余分なクリームをすり切る。好みでクリームを絞り、デコレーション用のぶどう、ミントを飾って仕上げる。