【大根で作る】ソムタム（タイ風青パパイヤのサラダ）のレシピ

ソムタム（タイ風青パパイヤのサラダ）のレシピご紹介します。

このレシピでは、青パパイヤの代わりに大根を使います。

ソムタム

青いパパイヤを使ったタイのサラダです。

青パパイヤは入手しにくいので、このレシピでは大根で作ります。

ナンプラーの独特の風味とピーナッツの食感がアクセントです。

しんなりしたサラダなので、大根もたくさん食べられます。

【材料】ソムタム（3人分）

• 大根　200g
• 人参　45g
• 水菜　15g
• ミニトマト　４～５個
• ピーナッツ　22g

＜A＞

• レモン汁　大さじ２
• ナンプラー　小さじ1 1/2
• 砂糖　小さじ1
• にんにく（すりおろし）　小さじ1/4~1/2
• 青唐辛子（小口切り）　小さじ1/2~1

代用・特記事項

• 水菜⇒セロリの葉や他のサラダリーフでもOKです。
• もやしを少量入れてもOKです。
• 辛いのが苦手な場合は青唐辛子は入れないでください。

【作り方】ソムタム

1. ピーナッツはクラッシャーでたたくか、袋に入れて綿棒でたたくなどして、軽く砕いておく。
2. 大根、人参は千切り、水菜はみじん切り、ミニトマトは１つを４等分に切っておく。
3. ボウルにAを入れ混ぜ合わせる。
4. 大根、人参、水菜を入れ、手でぎゅうぎゅう揉むようにして混ぜ合わせる。
5. ピーナッツ、ミニトマトを入れて軽く混ぜる。
   器に盛って完成。
   

【動画で作り方を確認】ソムタム

[su_youtube url=”https://youtu.be/2dixrK1_NnE” title=”ソムタム（タイ風青パパイヤのサラダ）”]

ポイント

・ピーナッツは塩がついているものでもOKです。
食感を楽しみたい方は砕かずにそのままで。

このレシピを入れた献立例

• タイ米
• タイカレー
• ソムタム

このレシピで使った食材の基礎知識

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是非、作ってみてください。

『森の時計の料理手帖』