息子の4歳の誕生日に、ネイキッドケーキを作りました！
型抜きしたクッキーとエルダーフラワーで、可愛い＆おしゃれなバースデーケーキができあがります。
本稿にてその作り方をご紹介します！
ネイキッドケーキ
「今年の誕生日ケーキ、何がいい？」
といくつか案（人のインスタの写真w）を見せたら、
「これがいい～」
とネイキッドケーキを指さす息子。
ネイキッドケーキというのは、ケーキの側面に生クリームやアイシングをほとんど塗らず、スポンジ生地がむき出しになった状態のケーキのこと。
側面がスポンジとクリームの層のように見えるんですね。
ナチュラルで素朴な見た目ですが、素材の良さが引き立つデザインが特徴で、「おしゃれ」感があって人気が高い♪
今回は、天面にエルダーフラワーと型抜きクッキー、メッセージを書いたローリエを飾ってみました！
材料（15cm丸型1台分
《スポンジ生地》
- 卵（Lサイズ） 3個
- 砂糖 80g
- 薄力粉 90g
- 無塩バター 30g
- 牛乳 30ml
《デコレーション》
- 生クリーム 1パック（200ml）
- バナナ 1～2本
- 砂糖 大さじ1～2（お好みで）
- 粉糖（表面用） 適宜
- お好みのフルーツやエディブルフラワー
- ローリエ（メッセージカードとして）
作り方
《スポンジ生地》
- 卵と砂糖をボウルに入れて、ハンドミキサーで白っぽくもったりするまで泡立てる（リボン状に垂れるくらい）。
- ふるった薄力粉を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
- 別のボウルに溶かしたバターと牛乳を混ぜ合わせておく。
- 2の生地を少量3に加え、混ぜてなじませてたら、全体に加えてさっと混ぜる。
- 型に流し込み、170℃に予熱したオーブンで30〜35分焼く。
- ケーキクーラーの上に取り出して冷ます。
- 冷ましたら3等分にスライス。
《デコレーション》
- クリームを泡立てる。 冷やしたボウルで、生クリームを8分立てに泡立てる（ツノが立つ直前くらい）。
- 砂糖を2回に分けて加え、泡立てる。最後は低速に落とし、キメを整える。
- スポンジの一番下にクリームをのせ、平らにならす。輪切りにしたバナナをのせ、さらにクリームをのせて平らにならす。 スポンジを乗せて、これをもう一度繰り返す。
- 天面にクリームを塗る。
- クッキーを刺し、エディブルフラワーを飾り、軽く粉糖をふる。ローリエをメッセージカードとして立てかける。
今回、天面のクリームは、スプーンを使って、端っこから内側に、花のような模様を描きました！
ふわふわのスポンジは、息子も作るの手伝ってくれました！
サーブ時には、可愛く型抜きしたクッキーとフルーツで盛り付け！
ちなみに、、天面に飾った型抜きクッキーは以下のレシピで作りました♡
米粉の型抜きクッキー
材料（作りやすい分量）
- 無塩バター 50g
- 粉砂糖 35ｇ
- 卵 1/2個
- 薄力粉 125ｇ+打ち粉用
作り方
- オイル（バター）+ 砂糖 + 卵 + 薄力粉の順に混ぜ合わせる。
- 170℃のオーブンで20分焼く。
クッキー型はfuapriさんのスタンプ型を使ったよ♪ 少しずつ集めてるんです（笑）
↓白いやつ。
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