グルテンフリーのおやつレシピ 【お菓子作り・パン作りお役立ち知識】粉の違いによる吸水量の比較
粉が水を吸う量が吸水量です。
同じ量の水分を加えても、使う粉によって吸水量が異なるため、生地が緩くなったり、硬くなったりするのです。
その粉がレシピに向いているか、向いていないか判断するために、吸水量を把握しておくことは重要です。
粉...
知識・情報
グルテンフリーのおやつレシピ 
アーユルヴェーダ料理レシピ 【さつまいもの基礎知識】栄養・調理法・おすすめレシピ
甘くておいしい、さつまいも。
料理だけでなく、お菓子作りでも活躍します。
本稿ではそんなさつまいもの基礎知識と、普段の食卓に活用しやすいレシピをご紹介します。
アーユルヴェーダ料理レシピ 栄養豊富なオートミールのおいしい食べ方と簡単レシピ
イギリスやアメリカ、スコットランドでは朝食に欠かせないとされるオートミール。
まずい……というイメージもあるかもしれませんね。
けれど、食物繊維をはじめとするさまざまな栄養素が豊富に含まれ、健康食としても人気の高い食品です。
アーユルヴェーダ料理レシピ 【えびの基礎知識】栄養・種類・下処理・えびを使った人気レシピ
縁起物にもよく使われるえびは、日本人が長年親しんできた食材です。
本稿では、えびの基礎知識と、普段の食卓に活用しやすいレシピをご紹介します。
アーユルヴェーダ料理レシピ 栄養価が高い小豆の美容・健康・ダイエット効果と小豆レシピ
日本人に古くからなじみのある食材、小豆。
小豆はあんこの原料として、和菓子にもなくてはならない原料です。
アーユルヴェーダ料理レシピ 【秋が旬】さんまの特徴・栄養・さんまの人気レシピ
秋が旬のさんま。
季節感を感じ、おいしく、栄養も豊富です。
アーユルヴェーダ料理レシピ 【なすの基礎知識】栄養・種類・調理法・なすの簡単人気レシピ
油との相性が良く、古くから日本人に親しまれている野菜、なす。
今では一年中手に入りやすくなりましたが、夏野菜の代表です。
アーユルヴェーダ料理レシピ じゃがいもの栄養・種類・選び方│じゃがいもの簡単レシピ
和食、西洋料理、中国料理にと、料理の幅が広いじゃがいも。
旨味が強く、油脂や肉の味ともよく合う野菜です。
アーユルヴェーダ料理レシピ 落花生（地豆）の基礎知識・栄養・レシピ
日本では千葉や茨城の名産品「落花生」。
ピーナッツとしておなじみです。
アーユルヴェーダ料理レシピ みょうがの使い方・栄養・種類・レシピ
日本特産の香味野菜、みょうが。
夏を中心に薬味として活躍します。