レシピ(料理手帖)

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【4月の料理レシピ】春キャベツとスモークサーモンの重ね漬け

4月の献立・レシピ(春キャベツとスモークサーモンの重ね漬け)のレシピを紹介します。アーユルヴェーダの視点でいえば、4月(春)はカパが優勢になり、少しピッタの乱れも出て来る時期。そんな時にどんな食材や調理法が良いか、解説を入れています☆
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【甘酸っぱくて美味しい♪】ローゼルジャムの作り方・アーユルヴェーダ的性質

フレッシュなローゼル(ハイビスカスの一種)を使ったジャムのレシピをお伝えします。甘酸っぱく、体の熱を取るので、夏にぴったりです。ローゼル(ハイビスカス)のアーユルヴェーダ的性質もご紹介します。
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【簡単☆夏にぴったり】クリームチーズで濃厚に!寒天ボウルケーキのレシピ

切って混ぜるだけ♪簡単にできる寒天ボウルケーキのレシピを紹介します。牛乳に加えクリームチーズを使い濃厚に仕上げました。ひんやりとしているので、夏のデザートにぴったりです。
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【子供の身長を伸ばす栄養満点】しらすと青菜の無限ふりかけのレシピ

これ一つでごはんが止まらない!しらすと青菜の無限ふりかけのレシピをご紹介します。身長を伸ばすのに必要な栄養素(亜鉛、ビタミンB、ビタミンD、カルシウム、鉄)を含んでいるので、育ち盛りのお子様にもおすすめです。
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【可愛い・子供も喜ぶ】ファルファッレ入りジェノバ風グラタンのレシピ

バジルをたっぷり使ったペシャメルソースで、ジェノバ風に仕上げたグラタン。バジルの大量消費にも◎ファルファッレがなければ、普通のマカロニやペンネなどで代用できます。可愛い形のパスタは、お子様も喜ぶこと間違いなし☆
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【春に食べたい!山菜レシピ】わらびとあさりのおこわの作り方

春に旬を迎える山菜・わらびとあさりを使った炊き込みご飯(おこわ)のレシピです。わらびの下処理をしっかり行ってから作りましょう。本稿では、重曹を使ったわらびの下処理についてもご紹介しています。
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【子供も喜ぶ】デパ地下風☆ツナ入りかぼちゃサラダ

デパ地下のデリのようなおしゃれで濃厚なかぼちゃサラダ。 ツナとチーズが入ってボリュームもUP&たんぱく質も摂れますよ♪ 2歳半の息子も、パクパク食べてました(^^♪ アーユルヴェーダが捉える体質(ドーシャ)ごとの工夫もご紹介しています☆ ...
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【根菜を使った秋おかず】鶏もも肉と蓮根のレモンマスタード炒めのレシピ

「鶏もも肉と蓮根のレモンマスタード炒め」のレシピをご紹介します。 鶏もも肉と蓮根を使ったボリュームのあるおかずです。
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【栄養・食物繊維豊富】消化力を整える玄米粥のレシピ

玄米粥の作り方をご紹介します。 栄養豊富な玄米をお粥にして食べることで、より消化しやすくします。
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【フードロス削減レシピ】かぼちゃの皮のクミンきんぴらのレシピ

「かぼちゃの皮のクミンきんぴら」のレシピを紹介します。 かぼちゃの皮が余った時に捨てずに活用することで、フードロス削減に。
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