手軽な材料で簡単にできるバナナブレッドのレシピです。
朝食に、おやつに、また軽食にぴったりです。
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バナナブレッド
スタンダードなパウンドケーキ１台分の分量です。
バナナブレッドの材料
- バナナ（完熟が良い） ２本（150gくらい）
- てんさい糖 30g
- ココナッツオイル 30cc
＜Ａ＞ - 全粒粉 150g
- ベーキングパウダー 小さじ1/3
バナナブレッドの作り方・レシピ
- ボウルにバナナを入れ、ペーストになるまでマッシュする。
- 1に砂糖を入れよく混ぜ、オイルを入れてさらに混ぜる。
- ふるったＡを入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
- オーブンシートを敷いた型に３を流し入れ、170～180℃に予熱したオーブンで約50分焼く。
- 竹串を刺してみて生地がつかなければ出来上がり。
ポイント
- 使う砂糖は甜菜糖以外でも構いません。
- 粉類を入れたら、切るようにさっくり混ぜます。混ぜすぎると、生地が固くなります。
- オーブンシートがなければ、型にバターを塗って、小麦粉をまぶしましょう。
- もし、来客やギフトとして焼くのでないなら、使い捨ての竹串ではなく、箸などを使って生地の様子を確認しましょう。その方がゴミが減ります。
