キウイのカチュンバルサラダのレシピをご紹介します。
キウイの甘味と酸味を活かし、調味料を少なく、シンプルに仕上げました。
キウイのカチュンバルサラダ
カチュンバルは、インドのスパイシーなサラダのこと。
このレシピでは、クミンを入れて少しスパイシーに。
キウイの甘味と酸味を活かした、爽やかなサラダに仕上げました。
【材料】キウイのカチュンバルサラダ（２～３人分）
- キウイ 1個
- 水菜 1束
- トマト 1/2個
- キウイ 1本
- オリーブオイル 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/6
- クミンパウダー 小さじ1/2
◎代用・特記事項
- アボカド、紫玉ねぎなどを入れても良いです。
【作り方】キウイのカチュンバルサラダ
- 水菜はよく洗って2cmほどの長さに切る。
トマト、きゅうりは7mm角くらいにサイコロ切りにする。
キウイは半分をすりおろし、半分をサイコロ切りにする。 - ボウルに切った野菜とキウイのすりおろしを入れ、塩、オリーブオイル、クミンパウダーを加え、混ぜ合わせる。
