アーユルヴェーダ料理レシピ 【スリランカ料理を日本の食材で】春菊のマッルンのレシピ・作り方
アーユルヴェーダ料理「春菊のマッルン」のレシピをご紹介します。
マッルンは、スリランカの家庭料理で、野菜の炒め蒸しです。
スリランカ料理
アーユルヴェーダ料理レシピ 
アーユルヴェーダ料理レシピ 【スリランカの家庭料理】フィッシュアンブルティヤルのレシピ│ゴラカを使った魚料理
スリランカ料理の「フィッシュアンブルティヤル」のレシピです。魚とスパイスを煮込んだ料理で、ゴラカとスパイスの酸味と香りで魚の臭みが消えます。塩味が強いのでごはんが進む料理としておすすめです。
アーユルヴェーダ料理レシピ 【スリランカの家庭の味】なすのモージュの作り方・レシピ
日本で手軽に作れるスリランカ料理「なすのモージュ」のレシピを紹介ます。甘酸っぱくスパイシーな味わいが特徴で、カレーの付け合わせにぴったり。なすと玉ねぎを素揚げし、酢やスパイス、モルディブフィッシュを混ぜた調味料で和えます。教室でも人気のメニューです。